大蒜又叫蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜，是蒜类植物的统称。
我从来都没有观察过大蒜，借着老师下达了一项观察动植物的机会，我狠狠地观察了一把。
第一天晚上，我先准备了泥土、大蒜种子、花盆等东西，然后轻轻剥开大蒜种子薄薄的外衣，接着把它按进松软的泥土里，只露出一点尖尖的脑袋，最后浇上充足的水分，这样就大功告成了。我非常期待它的成长！
第二天傍晚一放学，我就迫不及待地趴在花盆前仔细地观察起来，想知道它有什么变化。我惊喜地发现，仅仅过了一天的时间，它竟然萌出了嫩嫩的、绿绿的小芽头，足足有两毫米，可爱极了！它就像刚出生的婴儿一样，用好奇的目光大量着这个世界。
第三天、第四天，它使劲地长啊长啊，由一个矮个子变成了一个高个子，抬头挺胸，眼望蓝天，根本就没有停止生长的意思。
听爸爸说，大蒜有很高的食用和医用价值，但我更佩服它在寒冬里依然顽强生长的精神，我在学习力最欠缺的不就是这种精神吗？这次观察让我受益匪浅！
10月13日 星期二 多云
昨天，我种下了一些蒜。蒜是白色的，底部长出了几缕灰白的、较短的'根须。今天早晨，蒜冒了一点绿芽，看起来是玉色的，像埋在土里的玉石或翡翠。我隔着玻璃杯壁，看着这刚刚苏醒的嫩芽，盼望它赶快长大。
10月14日 星期三 雨
蒜比昨天小一些，由白色慢慢变成玳瑁色。蒜芽已经有8毫米长了，根须也变长了，就像一位百岁老者，有着又长又白的胡须。蒜苗由嫩绿逐渐变得碧绿，我知道，它体内青青的血液在流动，一个顽强的生命在勃发。
10月15日 星期四 多云
蒜苗已经有2厘米长了，令人奇怪的是，苗尖上面有一撮绿色，下面却是白的。我去网上查找了资料，原来，大蒜为了更好地吸收养分，把营养和绿色素都放在苗尖，仿佛一个体操运动员，省去所有花哨的动作，把所有的精力放在最后的腾跃。
10月16日 星期五 雨
蒜苗已经很高了，约3~5厘米。它的嫩叶逐渐丰硕，蒜杆也更加挺拔，好似立正站岗的威武军人。那青青的蒜苗，长得刚健、潇洒，虽说是10月中旬，却在恍惚间让人感受到一丝春意。大蒜苗分裂得更厉害了，上部除了和中间一层薄薄相连外，完全裂成了条。
10月17日星期六晴
蒜苗差不多有6至8厘米长了。苗尖超出了杯顶，我把它们移植到青花瓷花盆中，上青绿下青白，好看极了。那白玉般的茎，翠绿的叶簇拥在一起，宛如一片齐刷刷的小竹林。蒜叶和蒜杆不一样，它不似蒜杆那么挺拨，却多了几分婀娜。无风时，它像是亭亭玉立的少女，秋风拂过，它就翩翩起舞。蒜的根须也非常长了，宛若从悬崖上奔腾而下的瀑布，非常密，又如同那位“百岁老者”的白发。
今天早上，我和爸爸去种大蒜。我看到蒜籽穿着厚厚的紧身衣，就赶紧剥了下来。找一个土壤肥沃的花盆，把像小橘子片一样的大蒜种子放在花盆里，然后覆土。我倒了些水，把花盆放在阳台上，心想：请快点蒜苗。
第二天，大蒜种子长出一个绿色的小圣诞帽，像一个绿色的小圣诞老人。看着它绿色柔嫩的圣诞帽，我的内心无比激动。又过了一天，蒜人们在互相追逐，谁也不会让任何人那样长大，看着他们穿着单薄的衣服，头上戴着小小的绿帽子，仿佛他们是天生的小绿精灵。而且，他们还讽刺地互相说：“跟我比，看谁长得快。”过了几天，再去看大蒜的时候，发现最高的大蒜上出现了一个小芽，好像是一个大字。父亲告诉我，这个芽长大后会变成一片蒜叶。一天后，我在两片大蒜叶之间发现了一个小而尖的芽，好像是一个温暖的小家庭。第二天，大蒜变成了一棵萎缩的树，让我高兴得跳了三尺高：终于亲眼看到了大蒜的生长。
3月8日今天，我发现大蒜的小绿芽真的长高一些了，而且也比较健壮了，我高兴极了，连忙再加一粒复合肥去，生怕水中的养分不能满足大蒜的生长。我又发现那两根小绿芽又长长了1厘米，长得最高的有2.5厘米，长得有点矮的有2厘米长。蒜根也成了盘旋状。
3月9日今天，我发现大蒜的绿芽长了3毫米，最高的有2.9厘米，中间的有2.3厘米，最矮的6毫米长。蒜根我无法用尺量，因为根是旋起来的，我估计有6毫米长。
3月10日今天，我发现这3根绿芽中又钻出了一根还不到1毫米的小绿芽，我又加进去一粒复合肥。我拿尺一量，最长的已有3厘米长，可还是太软弱了，可能是营养不良和阳光不足的原因罢于是我把它栽在花盆里，放在阳台上能晒太阳的地方，让它能有足够的养分和阳光。有了坭土和足够的阳光，它一定会长得更快更好！
没过几天，种在土里的大蒜发芽了！不可思议的是，竟然是放在阴面的大蒜发芽了！种在阳光下的大蒜却毫无动静。这是为什么呢？我很好奇，于是去查资料。原来，大蒜生长温度在15℃到25℃才会生长。如果低于或高于此温度，大蒜就会处于冬眠状态，直到温度适合大蒜才会发芽。
我接着观察种在水里的大蒜，它现在在长根，我清清楚楚地看到大蒜白色的根，像圣诞老人的胡须一样。
种在土里的大蒜渐渐的发芽了，有的比花盆还高了，有的才刚刚露出嫩芽；有的还没有发芽……大蒜刚刚露出的牙儿是白色的，就像一层白色的保护衣，随时随刻保护着里面的嫩芽。过了两天，白色保护衣里的嫩芽破茧而出，是嫩绿色的。再过两天嫩芽逐渐成为了深绿色的，白色的保护衣慢慢的变成了浅绿色，好像在玩接力棒游戏似的。
我祝愿我的大蒜越长越高、越长越壮，就像芝麻开花——节节高。
11月9日星期一多云
今天老师布置了一个奇怪的作业——观察大蒜。我先去市场买了两个白蒜，然后把脱了皮的蒜和脱了皮的蒜放在盛有清水的盘子里。我看着他们，心想：“大蒜！你一定要快点长大！我真想看你长大！”
11月10日星期二下雨
今天早上去阳台看大蒜有没有发芽。结果都没发芽，真的很失望。我把没穿衣服的大蒜举起来，发现下面有几根不到5 mm的“胡子”；我迫不及待地捡起另一只，它长着同样的长胡子。现在，我又开心了。
11月12日星期四下雨
我又去观察大蒜，发现没穿衣服的大蒜拔出了嫩芽，尖尖的，绿色的，可爱的。我欣喜若狂，大叫：“妈妈！大蒜已经发芽了！
11月13日星期五下雨
今天还是去阳台观察大蒜，发现多了几个没穿衣服的蒜苗，有的长直了，有的弯了，有的看起来像是草刚探出头，很有意思！绿苗长在大蒜上面，上面有衣服。两个大蒜的根长得越来越长，又白又嫩，像白线。这几天观察，发现有衣服的大蒜比没衣服的大蒜长得慢。
10月14日 星期四 晴
这天我从家里拿了一个大蒜和个透明的塑料盒子，把大蒜按规律摆放好，倒入水淹没大蒜的一半，等过几天看一看大蒜会长成什么样子，我心可真期待啊！
10月18日 星期一 晴
今天一大早我就起床去阳台看我种的大蒜，我却惊奇地发现大蒜居然胖了许多，大蒜外面的衣服有的被胀的裂开了一个小口子，还有的肚皮都被胀得弄破了一个大口子，我又轻轻地拿起其中的一个大蒜看了看下面居然长了和白发老人胡子一模—样的白色根，真可爱呀！过几天它又会长成什么样子呢。
10月25日 星期一 晴
几日不见大蒜有高有矮，努力生长的有十几厘米高，懒惰不动的只有两厘米高，都是一起泡在水里，为什么差距那么大呢？我还从大蒜的苗上掐了一点尝了尝，水培大蒜的苗吃起来有种辣辣的感觉，还是挺好吃的！
10月27日 星期三 晴
老师说大蒜苗剪短还能再长，我今天回家就拿起剪刀剪短了大蒜的苗，希望它们能再长高吧！
水培大蒜真有趣啊！
12月20日 星期六 晴
今天，我用铲子把花盆里的泥土翻了翻，接着我挖了一个小洞，把主人公-一颗白中透黄，大小恰到好处的大蒜小心翼翼地栽进小洞里，然后铺上一层细土，再往花盆里浇了点水。它安静地躺在泥土妈妈的怀抱中，进入了梦乡。“你只要每天关心它，它就能长大的”我的奶奶对我说。我一定要每天爱护它，让它快快发芽、长大。
12月23日 星期二 晴
“啊，长得真快呀！”原来是花盆里的大蒜长出了一个2厘米的新芽，它绿油油的，细细的。我简直就要一蹦三尺高了，心里有一种说不出的喜悦和激动。我又往花盆里浇了点水，殷切地期望它能够快快长大。
12月27日 星期六 晴
今天，我去看了看花盆里的大蒜，令我兴奋的是：花盆里的大蒜的嫩芽又长高了1厘米多，她就像一根又绿又细的柱子一样，立在花盆中央。它以后一定能快快长大的，我一定要每天为它浇水，好好爱护它。
12月30日 星期二 晴
今天的大蒜给了我一个大大的惊喜，没想到它就像打了快速生长剂似的，“势如破竹”，疯狂地生长，竟然又长了2厘米！植物的力量真是太大了！我继续往花盆浇了点水，并且更加相信这颗大蒜能长大。
1月3日 星期六 多云
大蒜长得真快呀！只见他长出了两片翠绿的叶子，它们薄薄的、长长的，像小剪刀似的；远远望去，又像一个“丫”字，我高兴得手舞足蹈，大自然真是又神奇，又美妙。随之，我往花盆浇了点水，祈祷它能像闪电一样迅速长大。
1月7日 星期三 多云
哈哈！看！大蒜的两片叶子中间又长出了一颗小芽，它短短的，翠绿翠绿的，紧挨着一片叶子，就像一个孩子贴在妈妈的怀里。我十分高兴，植物竟然如此神奇，它像一块吸铁石似的深深吸引住了我。我相信这颗大蒜一定会继续长大的。
1月9日 星期五 多云
大蒜的三片叶子争着往上长。一片叶子使劲往外伸，长了3厘米，似乎想要得到更多的阳光似的。中间的一片小叶子使劲往上长，也长了1厘米，远远望去，像一根嫩绿的小手指。最外面那片叶子，粗粗的，短短的，就像一面翠绿防护盾。我越来越肯定这颗大蒜会长大。
1月13日 星期二 小雨
今天，我又去看了看花盆里的大蒜，没想到一片叶子的旁边长出了一片新叶，它又绿又细，一阵风吹来，它就随风摇摆，向我们展示它婀娜的身姿，另一片叶子又长了1厘米，成为了所有叶子中的“老二”，远远望去，就像一支绿色的长矛。
2月10日 星期二 晴
花盆里的大蒜长得越来的大了。“老大”长了3厘米多，下面直，上面弯的身子像一把锄头；“老二”一个劲地把身子往外伸，像一支未离弦的箭；“老三”仍然保持着他纤细的身材，像一根长火柴；“老四”与“老五”慢慢进入了老年，叶子都微微发黄，看着真让人伤心。
2月13日 星期五 晴
不知为什么，花盆里的大蒜像病了似的，叶子枯黄的枯黄，不长的不长，我的心情坏透了，跌倒了谷底。前几天还好好的，怎么一下子就变成这样了呢？我百思不得其解，希望它能快快地好起来。
2月19日 星期四 晴
大蒜的情况终于有好转了，“老大”长了1厘米多，身子玩玩的，都把枝叶伸到别的植物的花盆里去了，好像一把翠绿的弓；“老二”和“老三”绿绿的，细细的，想把钩子似的；“老四”慢慢老了，一半叶子都枯黄了，可真为它捏一把汗。
8月27日 星期六 天气晴
今天，老师给我布置了一项作业时日记——种大蒜。我首先找了一个碟子，然后在碟子里倒上清水，再剥大蒜的皮，发现里面有五六颗大蒜，像一个月芽，挨挨挤挤的都凑在一起，好似在开大会一样。再剥开里面的皮，很难剥，像穿着一件铠甲保护着自己。还有很小的白色尖头，剥开一看，蒜瓣的皮肤雪白雪白的，好可爱呀！我一个个把它串在一块，摆放在阳台上。
8月29日 星期一 天气多云
这一天，蒜长出了嫩绿的小芽，不仔细看还看不出来。一丁点儿，又细又小，像一个发芽的种子。有的蒜胖乎乎的，一定是喝水很多；有的蒜还没发芽，应该是都被别的蒜喝光了吧！
9月3日 星期六 天气晴
蒜苗越长越高，有的颜色下半是白色的，上半是绿油油的，白色的顶端还有一个小洞，洞里还有一个小芽，像探出一个小脑袋东看看西看看，抱着一个很危险的东西，想要快点长出来。我发现蒜下已经长出了根须，像胡子一样又细又长。
9月7日 星期三 天气阴
今天郁郁葱葱的蒜苗，全部都是绿油油的了，像一片林子密不透风，又像一支军队等待着验收呢！还像穿着绿衣服的少女，摇着、跳着，炫耀着自己的魅力。
9月11日 星期日 天气晴
今天，蒜苗已经长成了一根铅笔那么长，像草坪一样，妈妈说：“可以把它剪下来，做鸡蛋炒蒜苗。”我一听立马去把它剪下来，让妈妈给我做香喷喷的鸡蛋炒蒜苗了。妈妈做好了，我和家人在一块吃起来，感觉心里美滋滋的。
听说，蒜苗剪了还能长，只要给它阳光和水分就能长，真是太神奇了！
今日，老师让我拿了一头大蒜，我想，大蒜的生长过程一定很奇妙，于是我拿来了一头大蒜。
第二天，我拿了一头大蒜，灌了水，静静的等待着它的发芽。第三节课下课，我又来观察大蒜了，我发现，我的大蒜长芽了，可能我放的水太多了，大蒜竟然膨胀了。我觉得很奇怪，一般大蒜都不会这样呀，怎么回事。原来它想脱掉这件衣服。可是卡住了，呵呵！
又过了一周，我又来看大蒜，呀！一周不见长胡子了，芽长到8厘米了可谓不看不知道，一看吓一跳。在看别人的大蒜，有高有矮，真是士别三日，当刮目相看呀！
这几天，我没有观察大蒜。两周过了，大蒜发生了巨大的变化：芽已经有十八厘米高了，根有1厘米长，我这头大蒜已经不是昔日的“吴下阿蒙”。
直到今日，芽已经有三十厘米高了。根有三厘米高。“胡须”很短。不过，至今还没有脱掉那身“衣服”。
我希望我的大蒜能茁壮成长，得以平安终老。
10月14日 星期四 晴
今天我们种了水培大蒜，老师准备了一个透明的塑料盒，在里面放了几张面纸，对我们说：“种水培大蒜不能不放纸，可能会影响大蒜的生长。”接着她把剥好的大蒜按照顺序靠着边摆成一个圆圈，再向里面倒入一些水，我十分激动，心里想着：大蒜快点发芽吧！
10月18日 星期一 晴
一大早，我刚进教室就发现我们的大蒜发芽了！有的已经几厘米了，有的。刚长出小芽还有的好像还在水里睡大觉。它们的芽看起来嫩绿嫩绿的，好像很柔弱似的有的大蒜瓣已经撑破了“外衣”，有的还紧紧地抓住外衣，不让它撑破。我把大蒜拿出来下面长出了白白的根，如同爷爷的胡须。我们闻了一下大蒜的味道，发现它发出了一种刺鼻的味道。大蒜几天后到底会长成什么样呢？我好期待呀！
10月25日 星期一 晴
几天不见，我们的水培大蒜已经大不—样了，我用尺子量了量最高有二十多，矮小的只有两厘米高，同样在一个盆里，到底是什么原因呢？现在大蒜的叶子终于抽出来了，我尝了尝它的味道感觉有点辣辣的感觉，就像好多根针扎我的舌头似的，不怎么好吃。这就是我们的水培大蒜，是不是很棒呢？
10月27日 星期三 晴
听说大蒜的苗剪下来，会长得更快，这可真有趣，老师就把大蒜苗剪下来，真不知道再次见到它时会是什么样子呢？
上周末，我父亲帮我找到了一盆泥蒜。我和父亲去了阳台。在父亲的指导下，我首先用手在盆子里挖了四个坑。他们是“嘴巴”字体类型；然后从蒜头上切下四颗大蒜种子，把它们埋在土壤里。我用喷壶给种子浇水。
第二天一早，我冲到阳台看种子是否发芽了，但是没有动静。我又给它浇水了。
第三天，我看到三株大蒜打翻了泥土，打碎了地面，长出了嫩芽。
第四天，三棵豆芽长到了两厘米高，看起来像白色的肚子。他们太可爱了。第四棵发芽了。
第五天，他们像四个小士兵一样站直了，好像在对我说：我们的站岗姿势有多严肃！”
第六天，白色的茎被分成绿色的叶子，叶子又长又窄，就像水仙花的枝条一样。
第七天，我看见他们像竹笋一样窜上来，拿了一把尺子去量。我惊讶地喊道：哇！它已经长到十厘米了！”
我去看我每天种的大蒜。它在我的精心照料下茁壮成长。这是我劳动的结果。我明白，我的成长离不开父母和老师的细心呵护和教导。
（1）20xx年4月2日
今天，我在仔细地看着纸杯，纸杯什麽好看的？原来，我不是在看纸杯，我是在看纸杯里的大蒜呢！
一早，妈妈对我说：“拿两瓣大蒜给你，试着种一种。”我不知道种大蒜需不需要剥皮，所以一个大蒜剥了皮但另一个大蒜没有剥。
这两瓣大蒜真好看，一瓣红，一瓣白。红的犹如一个人怒发冲冠，白的好象一个喜笑颜开的老人。我想，如果这两个“人”同台表演的话，那一定很有趣。
晚上，我发现，白的那瓣冒了一点绿牙！红的那瓣却没什麽动静。原来，种大蒜是需要剥皮的。
从现在开始，我就只观察剥了皮的那瓣大蒜了。
（2）20xx年4月3日
第二天，我先给大蒜换水，又给大蒜垫纱布，好让它固定下来，忙得不亦乐乎。因为我知道，种大蒜是我的责任也是必须种的，所以我更爱护大蒜苗了。
大蒜的苗已经有半厘米长了，根须也长了出来。使“老人”更形象了，上面长了“头发”，下面长了“胡须”。
这“头发”真白，顶尖略有青。这白中带青，青中带白的颜色让人觉得这“头发”煞是好看。
这些“胡须”是白色的，蒜味非常重。闻过之后五分钟之内蒜味绝对散不了。
吃完晚饭之后，我觉得蒜味又重了。蒜瓣开始微微变大并且蒜苗又有点绿了，是不是水太多了呢？我这样想，于是我减了一点水。
（3）20xx年4月5日
三天了，我去换水时，发觉蒜苗竟然没长！于是我去问妈妈，经过一番问答，我知道大蒜苗原来是白色的，长大之后就变绿了。还要经常换水。
为了让大蒜恢复，我照顾得更仔细了，每天两次换水、加水、减水，还时不时看一下。
蒜苗已经有两厘米长了。令人奇怪的是，蒜苗现在下面白，上面绿。想象力丰富的`我觉得，大蒜应该跟爬山虎一样，为了更好地吸收阳光，制造养分，把能制造养料的“叶绿素”放在苗尖。
“胡须”越来越长，数量不可计数。
这苗像“百岁老人”一样，坐在那里静静思考。风来了，“百岁老人”好象想出了办法，频频点头。
（4）20xx年4月6日
大蒜苗已经有3。5厘米了。经过几天的生长，它已经很高了，苗茎轻而均匀，苗尖青而带绿。
苗根也有1-2厘米长，它的味道已经非常重了。你使劲闻一下，味道的保留时间可能会增加一倍延长到十分钟左右。
大蒜是这样长的：上面长的同时下面也长。上面的苗边长边吸收阳光，下面的根边长吸收水分，它们把养料运到中间的茎叶里，又由中间的茎叶用养料让它们生长。
这种场面我从来没有看过。我种过豆子，但豆瓣不几天就掉了。大蒜应该是茎块植物吧，我想。
大蒜苗分裂得更厉害了。苗的上部除了和中间一层薄薄相连外，完全裂成了条。我想看它到底怎样，所以什麽也没问。
（5）20xx年4月7日
大蒜差不多有6厘米了。现在苗尖已超出了杯顶，蒜苗上青绿下青白，好看极了。
蒜苗的中间也开始胀大，只要你在它的附近，就很容易闻到蒜味。
根部更不用说，蒜味重得要命。
所以我观察的次数开始减少。但我仍然仔细地注意分裂点，想象力丰富的我又想，蒜苗应该是这样分枝的。
但还是“蒜味重”又引起了我的思考：蒜味以前没都没有这么重，现在泡在水里怎么会让蒜味变得更重了呢？
想来想去，还是觉得应该是大蒜剥了皮、发了芽、长了根之后，把蒜味释放出来了吧。
我觉得种大蒜不仅是一种乐趣，更要有一种责任！
“兄弟七八个，围着柱子过，长大分了家，衣服全扯破。”同学们，你知道它是谁吗？没错，它就是大蒜。
大蒜由三部分组成，有蒜皮、蒜瓣、蒜苔。蒜皮特别薄，还很脆，用手一碰就会破，蒜皮还很轻，风轻轻一吹就会飘走。蒜瓣是桔子瓣形的，白白的、嫩嫩的，像一个个娇嫩的小娃娃。蒜苔是一根小柱子，也是蒜家族的主心骨，蒜瓣们你争我抢地围着蒜苔坐着。你别看大蒜长得慈眉善目的，咬它一口，一种浓浓的辛辣味就会在嘴里爆炸，可真是笑里藏刀啊。大蒜可以做佐料，炒菜的时候放一点儿，一股香味就会扑鼻而来，吃饺子的时候更少不了大蒜，它会让饺子更鲜美。大蒜还可以做成药材，《本草纲目》中介绍，有人中暑了，李时珍叫路人拿来大蒜瓣和一些热土，他把大蒜捣碎，和热土和在一块，把汁过滤出来，给那个人服下，病人马上就好了。大蒜可以栽种，长出来的蒜苗，又绿又嫩，炒着吃非常美味。
说了这么多，你开始爱上大蒜了吗？