餐饮公司督导总结(3篇)

餐饮公司督导总结(精选3篇)

餐饮公司督导总结 篇1

下个月的工作重点当然还是以销售为主,目标肯定要超越6月份。但除了销售外,还有其他工作计划要落实:

1、要健全完善本餐厅的多项制度,如奖罚制度,餐厅规章制度以及值班制度和招聘制度等,奖罚制度要落实到个人,奖罚分明。

2、紧招聘并加强员工的培训,因大多员工是短期(又走了俩长期的),所以前一段时间一直没有进行系统的培训。我想在不断补充人员的同时抽时间对员工进行几次系统的培训,主要针对对客服务!

3、定完善一套针对本餐厅的奖罚制度,并在7月份实施,落实到人。

4、议完善员工工资待遇制度。从开业至今,一直没有什么书面上的薪水制度表,纯凭口头协议,非常的不规范,并且所有员工都拿相同的工资。我建议恢复打分制度;对于长期的优秀员工应该每隔一段时间将薪水加一点。可以缩短加薪时间,也可以少加,但不能一直不加!否则很难留住那些优秀的员工,并影响正常招聘。

5、着顾客的增多,来本店的老顾客会很多,办卡的顾客也会增多,我建议制定完善一套会员信息的制度,如将客人的信息资料录入电脑,客人假如遗失或忘记带卡,可以凭身份证、电话及和密码找回;也方便我们自己对会员的管理查询,一举两得!

6、客服务一直我们服务行业的重中之重,所以要约束店内所有员工并以身作则,严格按照餐厅对客服务流程中的制度去做,微笑服务,将与客人的之间的冲突降低为零。

7、成一月一大总结,一周一小结的习惯。以1周为周期,来审视上一周的工作,总结出现的问题,及时调整或解决。不至于与指定的计划偏差过大,有助于更好的完成本月的目标和计划!

以上是个人对于前一阶段的工作一些见解和看法,有许多是自己亲身经历后的见解。出现的问题要主观和客观的综合分析,不难找出问题的所在,然后对症下药,必然迎刃而解!谁都希望在以后的工作中所有问题不在有,那都是胡扯!所以必须坦然面对那属于自己的困难,用属于你自己的正确的方法去解决掉它!虽然未来的路会很漫长坎坷,也许会面的更大的压力和困难,但我想,在我们团队面前,在我们充分的准备面前,神马都是浮云!

餐饮公司督导总结 篇2

在即将过去的20xx年里,过去的一年也许有失落的、悲哀的,有成功的、开心的,但是那不重要了,是过去的了,我们再努力,明天会更好。

有好多人说我变了,我相信。我真的很不如意,有好多好多的事压着我,我的生活,情绪都是一团糟,虽说没有大起大落,至少也经历了一些风风雨雨,酸甜苦辣,一次次的波折和困难,有时候我真的怀凝我,我一向在想我是哪错了,为什么会这样?我也是一次次为自己打气,一次次站起来,我在想,我没了我,地球一样照转,事情一样要解决,我不要做弱者、懦夫,命运就掌握在自己手中,我相信明天会更好、你好、我好、大家都会好的。

经历了那么的事,我从中学到了好多,我此刻很好,有工作、有勇气、有你们大家,我很在乎你们,我身边的每一个人,我们永远都是朋友,人们说,家家有本难念的经,你们也有你们的经历,讲出来让我们分享,我们互相学习,一齐进步,未来属于我们。

关于明年,我的是:

1、认真做好每一天的每一项工作。

2、认真学习仓储知识,努力考试晋升。

3、利用休息时光进行计算机培训。

4、多学习其他东西,充实自己。

最后,期望大家到下一年的这天,都踏上一个新的台阶,更上一层楼,多谢!件是屡见不鲜的。在处理此类事件时,服务员应当秉承“客人永远是对的”宗旨,善于站在客人的立场上,设身处地为客人着想,能够作适当的让步。个性是职责多在服务员一方的就更要敢于承认错误,给客人以即时的道歉和补偿。在一般状况下,客人的情绪就是服务员所带给的服务状况的一面镜子。当矛盾发生时,服务员应当首先思考到的是错误是不是在自己一方。

餐饮公司督导总结 篇3

根据商务部、省商务厅的统一安排,现就我市今年元旦元宵节期间促消费工作情况汇报如下:

一、春节黄金周基本情况。

20xx年春节黄金周市场供应充足,商品价格稳定。全市列入黄金周监测的百货商场、零售超市、酒店酒家、家电卖场等15家重点商贸企业实现销售26713.26万元,与去年基本持平。其中绍兴市国商大厦等5家重点商场销售11469.3万元,同比增长5.62%;浙江供销等4家大型连锁超市实现销售14034.5万元,同比增长2.05%;国际大酒店等4家重点餐饮企业受“退订潮”影响销售较去年下降25%;苏宁、国美2家家电卖场销售641.4万元,同比增长2%。黄金周期间,雨雪天气夹杂,市民出行受到一定影响,商场超市销售额小幅上涨。

二、促消费主要做法

1、组织举办新春农副产品联展,丰富节日市场。市本级和各县(市、区)相继举办迎春农副产品展销会,如20xx绍兴市新春农副产品展销会、阿瓦提农产品专场展销会等。据统计全市共举办新春农副产品展销会10场,展会成交额近2亿元,其中市本级新春农副产品展销会共销售4032万元,比上一届增长28%,展会产品更丰富,销售更火爆。展会上传统产品热卖,如糟鸡、腊肠等;创新产品旺销,如蓝莓汁(干)、生态农产品等。

2、商场活动丰富,促销力度空前。春节是传统销售旺季,也是商家最重视的节日。为打造春节市场氛围,市区各大商场、超市加大各类生活必需品和年货副食品进货量,组织货源,开设年货专柜,丰富选购商品,方便市民购买,同时加大活动优惠力度,让老百姓不仅能买到丰富的商品,更能享受到价格的优惠。黄金周期间,春节商家活动组织和促销力度都要大于去年,如“满199元减130元”、“买一送一”等。家电销售小幅增长,酒店加大营销力度。电脑、手机、相机等数码时尚商品成为畅销主流,空调、彩电、冰箱等家电消费更倾向中高端品牌和性能,更加注重健康、环保、节能。受节能家电补助政策影响,节能家电旺销,销量占总数的九成以上。各大家电卖场推出新春购物节,实行买家电送赠品、返券等促销活动,较好地激活市场,特别是农村市场增长较快。受“退订潮”影响,各大高档酒店营业额同比下降25%左右。大部分酒店加快转型,将工作重心放在深挖大宣传,吸引广大市民消费;部分酒店主动与旅游挂钩,通过旅游团队消费,减少受“退订潮”影响而造众消费上,适当降低消费标准,推出个性化服务,加强营销成的损失。

各县(市)开展形式多样的促销活动,如第一届柯桥城市新春购物嘉年华活动盛大举办,活动以“欢乐购物感恩回馈”为主题,推出了“商家联袂巨献,千万豪礼回馈”大型商家联袂大让利活动、时尚柯桥体验购活动、越购越快乐---新春购物嘉年华少儿才艺展三大系列活动。通过本次购物嘉年华活动,使城市消费潜力得到了有效释放,活动期间累计实现销售额23804.48万元,同比增长56.73%,实现了“企业得市场、群众得实惠、政府助发展”的预期目标。

3、市场供应充足,价格保持平稳。市区大型商场、超市增加商品种类和进货量,如浙江供销超市专门组织年货节选品会,选调特价商品近900只,超市生鲜货源组织早、落实早,确保有充足货源和价格优势,日销售额保持在20万元以上。市本级农批市场加强货源组织和调运,日蔬菜供应量保持在900吨左右,确保市场供应和价格稳定,同时积极应对雨雪冰冻天气,及时做好蔬菜临时储备工作;市水产批发市场针对市区60%以上鲜活水产品来自省外,提前加大鲜活淡水产品进货量,确保节日供应;为保障市场供应和平抑猪肉价格,节前加大生猪投放,节日期间市场供应充足,价格平稳。

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