有关餐饮营销的优秀策划方案（精选3篇）
一、活动目标：
1、新店铺开张提高本店铺人气影响力以及知名度。
2、提高现场销售业绩。
3、做好现场推广与宣传做到最大程度的让现场人员知道并产生深刻印象。
4、长远利益角度，尽量做到让顾客形成一种口碑以便日后尽可能多的成为本店忠诚顾客。
二、活动主题：
“激情演绎，美丽从此刻开始”。
三、活动受众：
细分三组，
1、本街道顾客；
2县里来本街道购物顾客；
3、旅游和经过的顾客。
四、活动目标产品：
化妆品系列产品有：营资生堂的za、泊美、相宜本草、植美村等
产品特点：以中高档化妆品为主。
五、活动推广时间：
五月底
六、活动形式分析及安排：
1、产品方面分析
刚开业其实最好做到物美价廉，第一、一定保障化妆品的质量，第二、保留部分利润其他的就实惠消费者，第三、保证有很多试用品，因为刚开业，做到最大数量人员参与。
2、活动形式分析
1）现场布置，首先喜庆的装修不用我说了吧！因为做活动只能在左对面生智广场里做。和你的店面隔了100多米，隔了一座桥、因为你店面前面是一条河，所以需要让活动如你的店铺联系起来，这就需要一些手段：方案一（省钱）用气球把真个路线布满气球，气球上印上你们的店名和标志LOGO，这个自己可以安排虽然不是很气派，但很必要也很抢眼。这是能联系活动与店铺的好方法方案二（费钱）一路上铺上红地毯，很浪漫，不过有点浪费呵呵。现场布置不用细说参照以往活动的简单布置，我要说的是舞台两种方案，方案一（省钱）租一个大汽车100—200元打开两边车栏，可以做舞台，车头那里挂大的活动海报就是接近正方体的那种大宣传报；方案二（费钱）租用专业的舞台，这个可能连配套音响都有，也比较好。其他布置根据活动要自行解决，我做太细了也帮不了你什么。
2）开业首先要造势，鞭炮、敲锣打鼓必不可少。虽然要求避免俗套，但是这个一方面图个吉利一方面能把顾客先吸引过来。这是开场比较抢眼的在听觉和视觉上把人先吸引过来，然后再开始活动。（这个不需要很多人员及投资，操作简单可控制在500元以内）。
3）演出，在精不在多，配上专业主持人效果好。可以邀请当地一些高校的学校音乐舞蹈队，也可以请社会上的但不能太专业的（因为要控制经费），演出要切合主题。可以这样安排，开场以街舞带动气氛让现场气氛高涨，主持人要聘请专业的（因为专业的很重要出场费也不是很高），因为主持人能够控制活动节奏，而且中间可以像插播广告一样介绍你们的店铺和商品。个别节目挑起气氛开始互动，互动是比较吸引顾客的。具体的节目安排要看你们的演员配置。（这个花费比较多，学生及非专业演员出场费控制在1200元支持人1000—1500总共2200—2700左右）。
4）美容化妆师现场给人免费化妆并合影留念在争取顾客同意下留在店里以后做纪念和宣传。首先，必须请两名专业的美容美发师（出场费控制在800—1500元），然后在节目进行一般时开始给现场的观众设计形象与设计师店主合影留念并总送照片和礼品（注意挑选漂亮帅气的），这个可以是品牌活动，很有效果，尽量做多一些10—20人为佳。（这样加上材料成本大概800—1500元）。
5）现场顾客自己化妆比赛，设置奖项（小活动互动一下）。挑选5名现场观众让他们自己设计化妆，然后让现场观众举手投票产生1、2、3等奖各一名，优秀奖两名。奖品不是很重要设置点纪念品就OK，此过程中放点轻音乐。（此活动花费较少只需要点材料和奖品控制在100—300内）。
6）现场观众购物抽奖，虽然俗套，但是能抓住顾客心理，根据你们的情况可进行现场免费或购物抽奖，设置不同奖级，这个是促进顾客对店铺产生好感的一个有效手段。（大概花费500—1000元）。
7）现场促销设置现场展台，将主打产品低利润现场促销，这个一方面销售，另一方面能像一个现场活广告一样介绍展示店铺产品，效果明显。
3、顾客心理分析
1）心理方面
首先收热闹等造势的气氛吸引，会对此次活动产生兴趣。对新颖的活动等都有浓厚兴趣，这很大程度都促进他们参与互动。
2）活动方面
活动的内容会吸引很大一部分青年男女，在满足顾客某种心理需求时候，他们很乐意到店铺购物，并参加抽奖活动。
3）销售方面
①消费观念复杂，感性消费占优势。
②消费倾向多样化。
③销售预期：有各种心理因素影响前来购买的可分为4种，
一、是直接到店铺购买15%；
二、是受活动内容影响前来购买25%；
三、是受可以抽奖等利益心理影响前来购买25%；
四、在现场促销就直接购买35%。
七、活动营销创意：
抓住顾客消费心理以及消费者的各种购物习惯，用活动吸引顾客，用气氛感染顾客，让优惠抓住顾客。结合地形以及行业特点设置出特别的活动形式来吸引顾客。利用前期成功的宣传锁定顾客。
八、传播策略：
1、传单宣传，在活动前期在自家门口和街道派发传单（原始方法）；
2、在街道显要位置放置大型海报，促进宣传；
3、主要的就是现场活动的宣传了，这个比前两个都重要了，不过前面也介绍了，把活动举办好自然就出宣传效果了。
九、经费预算：【【总开支在6000—8500之间】】
1、宣传方面小型喷绘10张X30=300，5000分传单200元，发传单人员工资150元（三人）—【合计650元】
2、现场部分：布置气球（100米内）需要500左右大概200—300元；舞台音响500—1000元；大型海报（舞台背景）200—300元喷绘—合计【800—1500】
3、演员以及主持人和美容师：演员10人每人80—100就是800—1000；主持人800—1500；两名美容师800—1500—合计【2500—4000】
4、化妆及其他装饰材料：能控制在【500—1000】
5、奖品控制在【1000以内】
商品销售都有淡旺季之分，酒店产品也不例外。对于不同的企业来讲，淡季的时间分配自然也不相同。我们酒店在经历农历春季的火爆之后，整体销量均有下滑，这也是饭店经营业始终存在的淡旺季之间的矛盾。其实，淡与不淡，也只是相对而言，在市场整体销量下降的情况下，只要努力和付出，挤兑竞争对手，仍然可以让自己的销售分额有较大的提升空间。针对淡季的到来，特做出此次营销方案。
一、活动目的
1、通过和各旅行社、各旅游景点和出租车公司的合作，拓展客源市场。
2、对于酒店内部的或是外部的潜在客户进行直接的或是间接的推销，拉动二次消费，争取更多的回头客，促使客户最终成为本酒店的老客户及vip客人，最终提高酒店的销售额。
二、活动时间
20xx年X月X日至20xx年X月X日。
三、涉及的部门
销售部、餐饮部、前厅部、客房部。
四、活动主题
暖春狂欢季，有礼相迎。
五、活动方案
(1)多种方式推广，让淡季不淡
方式一：与本地旅行社提前联系，以佣金形式吸引其为我酒店引进客户。
具体操作如下：为我酒店引进团队客户的旅行社负责人，每间房付佣金5元钱，当天现金结算。
方式二：与各旅游景点做好结盟工作，互惠互利。
具体操作如下：与各旅游景点协商达成协议后，凡持我酒店代金券的客人入住我酒店消费时，均可当现金使用。(代金券在活动期间有效，过期作废，代金券均不可折现，用于冲抵酒店客房、餐饮的消费金额。)或持我酒店的代金券到各结盟旅游景点消费时即可享受门票及消费优惠(视各景点协议不同而定)。
方式三：与出租车公司联系，长期为送往我酒店入住客户的出租车司机现金回扣。
具体操作如下：为司机发放签有其车牌号的我酒店的优惠卡，若有客人登记时持该卡享受打折优惠，即可为该车主10元现金提成，月底结帐或立即兑现。
(2)优惠顾客，拓展奖励计划
优惠一：凡当月按当时门市价连续入住8次的外地散客，均可免费赠送普单或普标1间。或连续入住3晚的社会散客，赠送2瓶矿泉水。
优惠二：凡提前2个月预定20xx年6月、7月的豪华房间或景观房时，并及时确认并付相应的押金，可享受门市价的6折疯狂优惠。(具体操作方法待定)
优惠三：与银行合作，凡持指定银行信用卡的客人在酒店刷卡消费时，可赠送本酒店的代金券1张。
优惠四：每周用一天来拿几间房来做特价房。(用店前的pop牌来做宣传)
六、广告宣传
1、制作印有酒店简介及地理位置的代金券和优惠卡，并付有消费须知，突出特有的企业文化。
2、在附近的旅游景点及火车站做路牌路标广告，针对过境或来访的商务、政务人士。
3、活动期间，全天侯的用电子屏滚动播出优惠政策。
4、酒店前的喷绘或pop宣传。
七、广告费用预算
广告预算的分配如下：
1、代金券的制作费用控制为：XX元。
2、优惠卡的制作费用控制为：XX元。
3、景点区的宣传广告费用控制为：XX元。
4、店前的喷绘制作费用控制为：XX元。
推广项目：旅游景区网络整合营销
推广时间：6—8个月
推广费用：15万元、市场推荐报价20万元
一、推广内容
1、搜索引擎营销
关键词信息优化：根据推广需求，配合关键词的搜索热度分析，统计、筛选适合关键词，提供8个关键词的信息优化服务，确保在百度搜索结果页首页能够出现1—5条推广信息。同时，提供在合作执行期内排名位置维护。
关键词名单例如：卫浴十大品牌、十大卫浴品牌、中国洁具十大品牌、知名卫浴品牌、知名洁具品牌、实木家具十大品牌、中国家具十大品牌、知名家具品牌、实木家具品牌、板式家具十大品牌、中国照明十大品牌、照明灯具十大品牌、照明品牌排名、中国照明品牌、涂料十大品牌、知名涂料品牌、乳胶漆十大品牌等类
2、网络媒体公关传播
针对xx品牌传播和产品推广主题，创作并发布品牌文章(品牌理念、渠道、荣誉)与新产品文章(产品技术、潮流、应用)。
创作数量：50篇媒体发布数量：4家/篇论坛发布数量：25家/篇达成目标：总发布量>1400篇，受众到达量>150万
3、网络新闻事件营销
(1)针对具有传播价值的新闻事件，挖掘新闻价值，形成系列话题，组织、创作原始报道和评论在互联网传播，推广期内实现2次此类新闻事件的.设计和推广，借此提升企业品牌/产品的权威性、影响力和美誉度;
(2)借助社会与行业热点，针对品牌和产品营造新闻事件，如最新技术、产品升级换代、行业研究报告、社会热点人物等，推广期内组织2—3次此类新闻事件的设计和推广，借此提升企业品牌/产品的影响力、美誉度。
创作数量：50篇媒体发布数量：4家/篇论坛发布数量：25家/篇达成目标：总发布量>1400篇，受众到达量>150万
4、网络论坛推广
每10天组织一次论坛专项推广，发布并维护1个论坛主题帖(500—20xx字)，
同时在论坛上投放100篇品牌和产品报道。
帖子创作数量：22篇论坛发布数量：30家/篇
达成目标：总发布量>800篇，受众到达量>80万，论坛回帖量>1万
5、网络专题推广
针对新产品上市、消费趋势与时尚潮流、产品应用为主题设计、制作网络专题，对品牌实力、产品优势与应用潮流进行全方位诠释报道。
专题数量：4期网站发布数量：5家/篇(文章内提供文字链接)
达成目标：总发布量>20条，受众到达量>20万
6、植入式营销
品牌故事：为企业的品牌与产品撰写富有传奇性、趣味性，以“家”、“装修”为主题以及企业成长、优势、历程、文化等方面的故事，通过故事来传递企业品牌/产品带给人的震撼和价值，潜移默化地影响用户。
故事创作数量：5篇(深度植入品牌与产品)论坛发布量：40家论坛/篇效果预估：总发布量>200条，受众到达量>60万，总回帖量>20xx
二、超值赠送
(1)关于xx品牌营销方面的分析评论文章2篇，在20家创业、财经、营销类网站上发表，并获得首页推荐;
(2)在赢道顾问策划人在平面媒体发表的相关文章中，引进案例;
(3)面向产品推广活动、品牌提升计划提供顾问与建议服务。
三、推广网站与论坛：
50家符合家具/涂料/照明/卫浴行业的主流网站，80个装修、设计、建材、照明/涂料/家具/卫浴、生活消费、女性类有影响力的网络社区(详见媒体与论坛名单)
四、推广目标与效果
本次网络推广覆盖媒体与论坛130家，创作内容大于120篇，发布总量大于3000条;直接推广效果实现品牌、产品曝光量大于500万;关键词在百度搜索引擎收录量增长20(/30)万以上，重点推广产品对应关键词收录量增长3万以上;推广期内在互联网有效范围实现品牌曝光量占据行业领先优势，在目标群体(家装设计师、消费者、经销商、媒体)的关注度和信任度获得显著的提升，促进销售。
五、执行监控
按月为单位，合同签署后及执行前提交《月工作计划明细表》，执行后提供《月度项目实施报告》，包括：文章数量、媒体报道、搜索表现等数据。执行中每月提供1—2次链接小结，文章数量质量、新闻创意、媒体及论坛表现表现均可在线监控。