食堂保管员岗位职责（精选5篇）
一、要有高度的工作责任心和事业心，树立为教学服务、为师生服务的.指导思想，贯彻勤俭办学精神，认真做好学校固定资产和办公用品保管工作。
二、严格执行学校财产管理制度，严格校产校具及各类物资的保管、验收、领发、报损制度，定期了解各部门所需物资情况，及时向总务处提供采购计划，各种物资分类登记入册，经常清仓盘点，做到帐物清楚、帐物相符。
三、验收学校采购的教学行政设备、教学仪器设备及办公用品等，做到发票品种、规格数量与实物一致，拒收伪劣产品。各种物资、用品分门别类，整齐堆放，做好防蛀、防腐、防锈、防潮工作，各部门领用发放物品都要登记签字，坚持合理发放、合理使用，杜绝滥发滥用；注意仓库安全，严格保管制度，切实做好防火、防爆、防盗工作，贵重物品和危险物品必须放入专柜，严防意外；管理好校产校舍和校具的资料档案。
四、按规定负责编制教学备用品、劳保用品的采购计划，经批准后，会同采购员进货，保证教学工作需要；定期搞好办公、教学用品、班级课桌凳、清理工具等的发放、登记工作；负责统计结算各部门的消耗情况，对办公用品及低值易耗品应有详细收支帐册，切实掌握供应指标。随时通报库存情况，既要保证供应，又不能过多积压。
五、对办公室、班级及全校公共设施、设备、器材使用情况，做好记录统计；不得擅自出借学校财物，经领导批准出借的财物，应办好手续，及时催收外借物品，负责索赔损坏的财物。
六、按照财产管理制度，依照有关手续、程序办理财产报废，及时做好销帐工作。
七、对学校出库的公用财物要认真做好清点、发放和学期结束前的回收工作。
八、上班时间，不得擅离岗位，不得让无关人员进入仓库闲串闲谈；配合有关部门做好师生员工爱护校产校具的宣传教育工作；努力学习，提高管理和业务水平。
九、除做好本职工作外，根据工作量规定，应做好学校分配的其他有关工作。
1、负责对食堂人员进行全面管理和每学期炊事员的考核工作；
2、负责食堂的工作安排，督促食堂人员按工作职责和卫生要求操作，严禁食物中毒；要求炊事人员勤俭节约，减少浪费；
3、每天下午2：30给幼儿发放午点，并作好记载；
4、负责督促厨师严格按照卫生标准制作幼儿可口的饭菜，并做到准时、保质保量供应；
5、树立一切为幼儿服务的思想，每天深入班级了解膳食情况，听取意见，并不断改进工作；
6、每周四会同保健医生、采购人员制定幼儿食谱并严格执行，不擅自改变食谱；
7、负责做好储存食品的清理工作，防止食品过期变质，对储存的物品、食品等要做到防尘、防腐、防霉、防虫、防鼠等，并归类摆放有序，出入库账目清楚；
8、坚持物品验收，每天的收物工作必须严格按要求把好质量关，不收变质和腐烂物品；
9、负责管理食堂物品，掌握食堂物品、用品、食品的用量，每月盘存一次并做好盘存记载；
10、负责食堂清洁卫生工作，维持食堂开饭秩序；
11、全面负责食堂与库房安全工作。
1、经常与总务处、采购员、炊事员联系，反映库存量，提出采购物品的品种和数量要求，保证伙食工作的顺利进行。
2、把好验收关、过磅关，不弄虚作假，不营私舞弊，严格执行“五·四”卫生制，有权拒收腐烂变质物品。
3、妥善保管好仓库物资，尽量减少损耗，不经会计开票不擅自出售粮油，物品，提高保管技术，保证粮油物品的质量，做到无鼠害、无虫害、无霉变现象。
4、做好仓库的卫生工作，各种物品分类存放，堆放整齐，冷柜无异味。
5、做好安全工作，门窗关实上锁、防毒，防火、防偷工作。
6、做好收、付、存日报，每月盘点库存物资一次，并及时上报会计。
一、食堂管理员职责
第一条 每日负责好购菜、用米，及时添置食堂所需品，做好记录。
第二条 认真搭配好每日膳食，如实登记教师用餐情况和收取教师伙食费用，做好食堂伙食账目。
第三条 每日巡查食品卫生安全，发现问题及时采取措施予以纠正，严重的要向领导汇报，并做好检查记录。
二、厨师职责
第一条 每日负责好炊事、卫生工作，食堂内卫生每日打扫清洁，各种食物摆放整齐。
第二条 管理好饮用水，上下午为各办公室和住校教师打好开水，水池每周清洗、消毒一次。
第三条 用餐后各种餐饮器清洁、清理整齐，并消毒。
第四条 保管好食品、防腐蚀、变质，防蝇叮鼠咬，防食物中毒。
第五条 保管好餐具、炊具，以免损坏和遗失。
第六条 做好个人卫生，服装整齐清洁。
第七条 禁止外人出入食堂，无人及时关好厨房门。
1、管理员须会同当月炊事班长计划好本月饭菜、花色、品种、质量、数量。监管好食品卫生安全和服务质量。
2、负责一日三餐饭菜的留样工作，并做好相关记录。
3、统筹伙食团的各项事务，协调好工作人员的关系，及时妥善处理应急事务。
4、随时与学校互通信息，及时反馈师生及伙食团工作人员的意见和建议，每半月向分管领导汇报一次。
5、负责对全体炊事员的考勤和岗位考核，月末与炊事班长一道，落实奖惩。
6、妥善保管好伙食团财产。
7、加强计划性，厉行节约，严禁浪费。
8、管好伙食的收支，记好账目。
9、把好物质采购关，包装食品或原料必须索取质量合格证，并仔细查验生产者日期、保质期和物品质量，确保采购物品安全卫生、质优价廉。