保育员个人自评总结（精选3篇）
新《纲要》明确要求“幼儿园必须把保护幼儿的生命和促进幼儿健康放在工作的首位”，所以抓好幼儿园膳食营养工作是一项十分重要的工作。为此，我们实施了营养膳食科学管理办法，以确保幼儿的营养均衡、促进幼儿的身体健康。
一、制定科学、合理、平衡的膳食计划，科学制定带量食谱
合理营养是创设健康膳食环境的主要目标，是促进幼儿生长发育和物质能量代谢的必要条件。合理营养体此刻膳食上就称为平衡膳食。任何一种食物都不可能包含所有的营养素，任何一种营养素也不可能具备全部营养功能。所以，我们把各种食物合理调配，使具有不一样营养特点的食物在膳食中占有适当比例，从而保证幼儿的营养需要和膳食供给平衡、各种营养素和热量平衡、各种氨基酸平衡和各类食品平衡。
科学合理制定幼儿食谱，是保证幼儿健康成长的关键。根据需要，我们成立了有家长参与的食谱制定小组，参与幼儿食谱的制定。成立伙食管理委员会，每月开一次会，听取各方意见，及时改善，不断提高膳食质量。另外，保健教师定期计算每日膳食中各种营养素的供给量，制定食谱。
二、科学烹调是保证膳食质量和保存食物营养成分的重要环节
科学烹调对食物的消化、吸收、利用和提高其营养价值均有重要作用。我们做好食堂人员的培训，具体做法如下：
1、洗。仔细冲洗，去除寄生虫卵和残留农药，尽量不在切后洗，更不在水中浸泡，以减少水溶性营养素的流失。
2、切。根据幼儿消化机能尚未发育健全的特点，菜肴制作时原料要切得细、碎，尽量做到现切现烹，以减少营养素的流失。
3、配。既配质量，配色、香、味、形，更注重配营养，荤素搭配，粗细搭配。
4、烫。根据菜肴属性，有些原料需要水烫处理。蔬菜在沸水中翻个身就捞起，坚持鲜艳的色泽，口感的脆嫩。比如菠菜有人主张不宜作水烫处理，殊不知菠菜在沸水烫后，虽然损失了部分维生素，但也能除去较多的草酸，有利于体内钙的吸收。
5、烹。减少营养素流失的烹调原则是旺火急炒。使用旺火急炒，叶菜类的维生素C平均保存率为60~70%，而胡萝卜素的保存度则可到达76~96%。急炒时加热时间不宜过长，以免水溶性蛋白质的流失，如蛋、鸡、鸭、猪血中，均包含丰富的水溶性蛋白质，在加热过程中，这些水溶性蛋白质会逐渐凝固，加热时间愈长，凝固得越硬，会影响口感及营养素的利用。
6、调。烹调时不宜过早加盐，煮豆、烧肉时加盐太早，会使原料中的蛋白质凝结过早，不易吸水膨胀而碎烂;烧汤时加盐过早，会导致蛋白质过早凝结而影响汤汁的浓度。味精的调味也很讲究，一般在菜肴将起锅时放入最好。
可见，幼儿营养是否充分，不仅仅与膳食结构、原材料质量有关，并且与烹调过程及技巧有关。不科学的烹调技术和方法会导致营养物质流失或破坏，降低了营养价值。
三、根据幼儿的膳食心理特点来搞好食物调配与烹饪
3~6岁的幼儿喜爱花样面点与各种配菜，喜爱色香味形均佳的饭菜，爱吃带馅的食品，他们不爱吃太长的菜叶、滑溜溜的紫菜、猪肝和酱色太深的汤。所以，我们可将孩子平时不爱吃，但营养丰富的猪肝、胡萝卜制成馅，做成包子，将不爱吃的豆制品卤成五香和海鲜酱豆腐干当点心吃，使他们乐于理解，增进营养素的摄入。根据孩子的需要，我们的食谱常换花样，主食种类也十分多样，如营养饭、花卷、包子、面条、粽子等。增加了各种粥、粗粮，并在传统的煲汤中加入了各种时令蔬菜，受到孩子们的欢迎。
四、创设合理的饮食环境，培养良好的饮食习惯
优雅的环境能够使孩子心境愉快，增强肠胃的蠕动及消化液的分泌，增进食欲，促进消化。注意营造和谐的进餐气氛，不强迫幼儿进食。在进餐过程中，师幼、幼幼之间有交流，融知识教育、情感交流、行为与习惯的训练为一体。良好的饮食习惯有助于幼儿的膳食平衡，有利于幼儿消化器官活动和疾病预防，也有利于幼儿良好道德品质与礼貌行为的构成。要求孩子定时定量、定地点进餐，细嚼慢咽;要不偏食、不挑食、不剩饭撒饭，饭前作好准备;要创设良好的相互模仿与学习的环境，让他们在进餐过程中养成正确的饮食习惯，促进身心健康。
五、加强食堂人员工作质量考核
在食堂人员中开展公平竞争考核活动，是解决幼儿膳食营养要求与食堂工作质量矛盾的关键，也是实施幼儿园膳食科学管理的关键。我们的具体做法是：成立考核小组，提出考核方案，考核方案里的考核指标，以表格形式表示。表格尽可能体现全面性、公平性、数据性。表格具体由每班保教人员如实填写上交。考核按表格要求，根据当天当餐的食物，从色、香、味、形、量等方面进行综合评分。这种公平、公开、竞争、量化的考核方式解决了前面提出的矛盾。实施膳食科学管理的结果是：幼儿欢心、家长放心、保教人员开心、食堂人员舒心、领导宽心。
Looking at the children began to grow, from them I feel a sense of pride, a blink of an eye in the past semester, ear or if the sound of lively children just when admission. Nearly half of the collective life, the children learned a lot, all aspects of good progress here, I should also sort out my thoughts, summarize past experience, in order to better improve their work level.
First, I actively participated in various events, political study, adhere to the theory with reality, from me, from the side of the little things, with the right ideas to guide children to do a good job and teaching work.
Second, this semester I was a small four classes of nursery teachers, small children just for admission, he left the familiar living environment, unfamiliar nursery is always full of fear and fear. This time, I put every child as his own children, care for them from the bottom of my heart.The children are just for admission, their lives will take care of more and more detailed. I was in a pleasant tone, warm hug and meticulous care, friendly smile to attract children, so that children quickly adapt to kindergarten life. First school, some children do not like to eat in kindergarten, every time I see food on the table is not to say "I'm hungry" is "I do not want to eat", and sometimes even eat a vomit two.In order to make the children like to eat, we have adopted a variety of methods.
First, we note the increase in the child's daily life activity, the use of fasting part in class talking about "my favorite thing." Which children have a little bit of progress, we will promptly praised him.
Secondly, the individual weak children, me and the other teachers are guiding them how to get a spoon, how to eat and so on, and sometimes encourage children, teachers be fed a few mouthfuls, then eat their own. Eat great kids, reward small red flowers and so on.
Again, I have to communicate timely and parents, the children tell their parents a little bit of progress, and hope that parents with the teachers, the children at home cultivation of self-care ability, let the children eat, not picky eaters, the consolidation in kindergarten develop good habits.
Gradually, the children's meal sentiment, and liked to eat, can eat food, some children will also take the initiative to ask for a second meal.Children change, so I feel that their hard work paid off from the bottom of my heart.
Third, in health care, in my foster children the habits mainly to help children understand their own cup towel, males and females learn sorrowful habits. Foster children wash their hands before meals and after, dinner Cazui good habits, and urge children drink plenty of water.Since our class a lot of younger children, poor self-care, so when the toilet should be given help, and some solutions often do not urine in the pants, then I give them a good rub body, put on clean clothes pants, pants wet wash.
Time activities, excessive sweating children promptly wipe, to prevent colds. For frail children given special Zhangu. I do a good job every day cleaning and disinfection work to strengthen children's health care, management nap, so let every child is asleep. Prevention of common diseases of young children do work, often drying quilts, pillows, reduce the growth of bacteria.
Overall, the teacher of life for young children, it is also very important, because they live day by your management, so in order to become children of close friends, to get the trust of every young children, takes a lot of sweat, using their own passion and love to infect them. I live together with the children through the establishment of the second semester of learning and a deep affection, happy to hear the children's laughter, see their sweet smile, I am deeply proud of this and proud of my career.
对待工作要仔细尽责，无论尤其是作为保育员，我们的工作特别重要，关系到许多的小孩子的平安，下面对保育工作总结一番。
一、卫生消毒工作
在哪里平安都是第一位，来到我们身边我们就要爱护好他们，他们真是对一切事物布满奇怪的时候，因此必需要保证这些如花一样的小孩子在一个平安的环境中，让他们健康成长，小孩子们上学的课桌凳子老师每天都要保持洁净每周做好消毒工作，小孩子有的会在地面上玩耍，必需保持地面洁净干净，尤其是夏天，在夏天的时候温度高，细菌病毒滋生，消毒卫生工作不能有丝毫松懈，孩子们的饮食卫生俺要做好，对于小孩子用过的碗筷进行消毒处理，保证孩子们在饮食的时候消失问题，卫生工作做好了能够很好的削减孩子们生病感冒的发生，小孩子身骄肉贵，他们的自我免疫系统薄弱，很简单就会被病菌感染，把卫生工作做好能够让孩子们少生病，妈妈少担忧。可以保证孩子们快欢乐乐的.来到幼儿园，健健康康、开快乐心的回到家中。
二、协作老师工作
我们保育人员必需要时刻协作好老师的工作，一个班只有一两位老师，他们只有几双手根本照看不过来，因此我们正是为他们分忧解难的好伙伴，因此我们要做好我们的工作，只要老师有需要准时给与支持和关心，却报老师能够正常的工作下去，做好督促工作，比如每天的午休确保每一个小孩子都能够宁静的休息，监督好孩子们的作息，保证孩子们有足够的时间休息，孩子们哭闹，要做好安抚工作，必要的时候能够暂代老师的职责，让这些小孩子们能够欢乐学习，打好与老师的关系，做好沟通，保证工作的顺当，保证每天按时上课。
三、做好平安工作
在园里有些消遣设施，在孩子们玩耍的时候要确保平安，孩子们不懂事许多时候会由于一些不留意，不当心就会跌倒，一点擦伤碰伤，这就特别不好，就让孩子们的父母担忧，也会影响到我们园的声誉，保证平安是一切的前提，没有平安的保证父母又怎么可能把自己的珍宝交给我们，让我们代为照看呢？在孩子做活动的时候也要时刻坚守在岗位上，孩子们是很顽皮的他们在玩耍的时候会常常忽视自己的平安，也因此在活动中平安时有发生，我们既要杜绝平安问题的发生，让危急离开他们的身边，要高度留意平安问题，一但消失了就代表这出事了，因此我们保育人员要高度重视孩子们的平安工作，时刻监督，时刻预备，还要做到手疾眼快，看到问题发生能够准时的去制止确保孩子们能够平安的学习，欢乐的成长。
我们保育工作责任重大，因此我们必需做好我们的工作，爱护好幼儿园里的每一位小朋友让他们能够在幼儿园快欢乐乐的学习。