酒店pa主管年终工作总结（精选3篇）
20xx年的年底以悄然来临，在这一年中，我们餐饮部全体员工在饭店领导的关心和支持下，全面完成了饭店在年初制定的各项经营指标。上下一心，稳步前进。取得了较好的经济效益和社会反响。当然我们在过去的一年里有哪些成果是值得我们继续保持和发扬的。有哪些问题是需要我们解决的，有哪些不足是需要我们改进的，这些都需要我们去认真思考和总结。在即将踏入新一年之际，我将过去一年的工作总结如下：
一、 前厅内部管理
1、针对前厅服务人员流动大，年龄偏小，人员不稳定等情况的影响。为保持前厅服务人员的服务技能和服务水平，保证接待任务的顺利进行。我们在今年里进行了多次岗位培训，重点培训服务技能和服务规范。同时饭店还在职业学校聘请了老师，着重培训了服务员的礼貌礼仪、肢体语言运用，提高对客人推菜以及投诉的应对、处理能力，使每个接受培训的服务员均能达到独立工作，在人员少、工作重的情况下均能保持服务技能和水平的正常发挥
2、增强员工效益意识，加强成本控制，节约费用开支。培养员工养成良好的节约习惯，合理用水用电等，发现浪费现象，及时制止并做好每天的检查工作。
3、由于餐饮部经营面积较大，为了更好的保证前厅的管理工作，通过部门研究经饭店批准增加了前厅的管理人员。保证工作中各部位都有管理人员监督和管理。能及时的对现场出现的问题予以提示和纠正。
4、加强班前仪容仪表的检查，发现问题立即改正。同时在工作中监督检查服务人员对客礼仪礼貌用语，做到来由迎声、走有送声。培养服务员养成一种良好的对客态度。
5、包房服务严抓定岗定位和服务意识，提高服务效率。同时对大型包桌对服务员进行合理分配，以领班为中心带领服务人员各负其责，明确各自工作内容，进行分工合作。
二、规章制度管理
1、重新规定了餐厅的规章制度，完善了卫生检查表。经理领班巡查表。使管理工作有标准有依据、同时保证工作期间走动检查，减少管理漏洞。
2、自助早餐是餐厅的重要项目，也是服务中的一个弱项。为了进一步提升自助早餐服务质量，制定了，《自助餐厅各岗位工作规范及流程》进一步规范了自助餐的操作流程和服务标准。
3、加强物品管理，向员工灌输爱护设备设施的重要性。制作了《包房物品盘点表》做到无论大件物品到小件物品不管客损或自然损坏都要做到有人监督、有人管理、有人总结。
三、加强团队协作、完成接待任务
1、今年市委市政府在我店举办的“中俄文化大集 ”是市里新一届领导班子举办的首次大型国际性接待活动，对接待活动要求是高标准、高水平、高质量。这对于餐厅既是一次机遇，更是一次挑战。面对着这次大型国际性团队的接待任务，餐饮部认真做好各项准备工作，充分调动员工的积极性和发挥群策群力的团队精神，克服了人员少、技术力量弱的不利因素，排除一切困难，以饱满的工作热情及忘我的敬业精神，顺利、圆满地完成了接待任务。
2、在冬季试车客人的服务中，餐厅严格按照饭店的指示要求，做到热情周到的去服务，向员工强调试车市场的重要性。按照客人的要求提前早餐开餐时间，延长收餐时间。安排领班跟班服务，根据客人要求安排专人服务，每天反馈意见，及时调整。较好地完成了几次的接待工作。
四、问题与不足
1、在工作的过程中不够细节化，工作安排不合理，工作较多的情况下，主次不是很分明。
2、人员管理不够严格，规章制度执行不连贯。
3、创新意识不强，在服务中没有新突破。
4、服务员的规范化、个性化服务不能始终坚持。
五、20xx年的计划
在新的一年里，我要克服以上不足，在管理上做到严格纪律，公正严明，发挥好领班的管理带头作用。在饭店的决策决定要求上做好传达工作。在前厅的服务提高和创新上做到多学新经验安排好每次培训内容，在稳定中求创新。同时制定好大型婚礼等宴会的服务规范，完善大型宴会的服务质量。
在20xx年即将到来的日了里，我们又要扬帆起航，踏上新的征程，我将以更高的标准要求自己，为做好自己本职工作而努力奋斗。以上是我一年的总结和新年的工作计划请领导批评指正
最后，希望大家到下一年的今天，都踏上一个新的台阶，更上一层楼。
一转眼，20zz年即将过去，虽然在过去的这些日子中，我们在领导的带领下和用自己的努力和劳动创造了不一般的业绩，但它永远都属于过去，现在即将要迎接新的一年，更需要努力，让阳光飘洒进来，开拓自己的人生吧！
一、业务技能的提高；
（1）特别感谢部门领导给我在本年3月份到8月份轮岗学习的这个机会，在这短暂的半年时间中我不仅熟悉了客房及房务中心流程及职责也学到了许多东西，让我受益匪浅，使我的业务技能及自身素质有所提高。
（2）在以前各种污迹的处理方法，地面石材的清洁保养、机器的设施设备的清洁及使用，在以前只是有所了解，但在过去的这些日子中在上级领导的指导下让我掌握了，并能顺利地操作。
（3）在以前从未接触过园林绿化这方面的工作，但在PA这些日子和实际工作中，也学会了许多绿化的管养知识，但自身现还缺乏许多：如室内花的布置及摆设，今后我会在这方面加强，在日常的工作中不断的和别的同事学习，更进一步的去掌握。
二、本年度所完成的工作做个简要汇报
（1）完成东西楼及整个园区公共卫生的日常保洁工作；
（2）完成每周一次东西楼2m以上的高空除尘工作；
（3）完成每周一次的东西楼卫生间的大清洁工作；
（4）完成每周一次所有家具底部的清洁工作；
（5）完成每周一次花园包房外的地面及石雕上油质的清洗工作；
（6）完成每周一次东西楼大堂石柱的清洁吸尘工作；
（7）完成每周一次东西楼大堂内外的玻璃清洗工作；
（8）完成每周一次的东西楼所有痰桶、大碗上水垢的清洁工作；
（9）完成各公共区域蜘蛛网的清洁工作；
（10）完成各区域地毯的清洗工作；
（11）完成各公共区域的玻璃清洗工作；
（12）完成东西楼、别墅、SPA前台地面石材清洁保养工作；
（13）完成每月园区、酒店客房路灯、走道灯清洁工作；
（14）完成各种会议接待，卫生间卫生清洁工作；
（15）完成公寓主房间各种污渍的处理及清洁工作；
（16）完成D6栋及商品部的木地板清洁打蜡工作；
（17）完成园区加热泵、小象垃圾桶上青苔的清洗工作；
（18）完成每周东西楼、别墅、D6栋地垫的清洗工作。
（19）完成每周一次的西楼及F组团的电梯大清洁及保养工作；
（20）完成每天的出勤情况及每月的考勤核对。
（21）完成东楼走梯结晶3次，西楼走梯结晶2次，餐厅门外走梯结晶1次，东一楼卫生间旁走梯结晶1次。
（22）完成东西楼卫生间每月2—3次的高空射灯清洁工作。
三、物资成本的控制
（1）每天认真发放工具，并做好记录，如有别的部门借用，需写借条。对工作间的工具，不定时的检查，随时提醒员工对工具的清洁及保养爱护。
（2）物资成本的控制是每一家酒店的重要工作，在以前会经常看见员工在丢垃圾时都会把垃圾袋一同丢掉，不断的加强环保意识及降低物资的成本，园区在收垃圾时用小板车，东西楼卫生间用桶清理，统一7至10天更换一次。
四、人员
在以前园区环路的清扫及楼道的清洁需7人，后经过一段时间按员工的实际工作量的磨合，现只须5人且能按时按量的完成所分配的工作。夜班在以前需安排一名领班及二名服务员，后经过一段时间按员工的实际工作量的磨合，现只须一名领班及一名服务员并能完成所制定的计划卫生及对各区域进行巡视。工作质量也有所提高，部分员工自己被淘汰，现每个人都以定岗，并编制出各岗位的工作流程表，定时及不定时的巡视检查，卫生质量检查合格才可下班。
经常与员工沟通，尽量减少人员的流动，使服务水平和业务技能不断的提高。
五、设施设备
（1）东西楼设施设备维修比较频繁，如马桶长流水较多，并要求每班每天加强巡视检查，保证能正常使用。
（2）卫生间的射灯、灯带维修也比较频繁，直接影响卫生的美观，工程部维修率很高，也给他们带来难度。
（4）西二楼女卫生间窗台漏水比较严重存在安全隐患，多次报到工程部，帝雅公司的也来处理过但一直未能处理好，现安排所负责该区域的员工对此处加强巡视及卫生清洁。
六、培训
环境科人员年龄有点偏大，培训难度较大，在上半年下来的培训效率很低，但经过下半年每天坚持班前班后会和实际工作中培训，所有人员的业务技能及服务意识有所提高。
七、卫生服务质量
由于酒店的公共区域较广，涉及到的事情也较广，酒店公共区域的清洁和保养直接影响着宾客对酒店的第一印象，宾客、访客们往往停留在公共区域品头论足，将其作为整个酒店档次的衡量标准之一。
为了提高服务意识及卫生质量，园区每天定时和不定时的巡视检查，东西楼每天认真交接班，卫生质量合格才可下班。
八、不足之处
（1）计划卫生不完善，执行力度不够
（2）环境组员工文化基础、业务技能较欠缺，培训力度需加强；
（3）管理思维力欠缺，不会想问题、找问题；
（4）员工的积极性、主动性、应变能力欠缺；
（5）目标定位不准确。
（6）公寓主用过餐后的餐具，餐饮部未能及时收走。
九、合理建议
（1）部门用经费购买一些礼品，并每月组织一次各项技能比赛，并给成绩优秀的员工发放，这样不仅会提高员工的积极性还能提高业务技能，
（2）建议定期组织管理人员进行学习和培训。
作为一名PA领班的我，我深知责任重大，因为员工的业务技能和服务意识欠缺，会直接给工作带来不便。我们要想迎来更多的客人和回头客，就必须以身作责，用乐观的心态，积极的工作态度，随时做到不分部门、不分你我去服务好每位客人。让客人重走近酒店的那一刻起，就有种回家的感觉一样，让每位客人都发誓下次还要来住贵酒店。因为这里不仅是路过被风景美、装修风格独特而走近，而是还有服务员的服务让我回到了家的感觉一样。
让我们一起努力吧，用我们的行动去创造品牌酒店，打造品牌团队，描绘品牌人生。生活的美好在于创造，青春的绚丽在于拼搏永远只相信在实践中获取经验，才是最宝贵的财富，面对挑战才有生命力。
20xx年,在领导的正确领导下,在同事们的积极支持和大力帮助下,较好的履行楼层领班职责,圆满完成工作任务,得到宾客和同事们的好评和领导的肯定.现将主要工作总结如下.
1.加班加点工作，早日完成装修
今年客房最重要的工作是前装修工作，自4月份接到通知上班后，为了使新客房早一天投入使用，我和大家克服了重重困难，发扬不怕苦、不怕累的精神，每天在完成自己本职工作的基础上，加班加点、连续作战，利用了很短的时间就完成了房间新旧家具清理、摆放和装修前期，中期和后期的室内外卫生清洁工作，确保了客房的装修和及时出租，为公司增加收入做出了我们的贡献。
2、协助部门经理做好客房部的日常工作。
为更好的协助部门经理做好日常工作，今年以来领班一直进行常白班制。这项制度的实施就意味着领班必须每天参加工作，每天监督和参与各项服务工作。操心、费力、得罪人的活一个干了，还不一定落好。但是，为不辜负领导的重望，不影响公司的正常运营，我不辞劳苦的每天上班，除因伤不能参加工作的几天病休外一直参加工作。使我们二三楼未因监督不力或人为因素出现意外。
3、合理安排楼层服务员的值班、换班工作。
楼层服务员换班值班是一个非常重要的环节。做到让服务员既做好公司工作又不误家里的事宜，我们采取领班每天跟白班的方式，使领班将能操的心都操到，能够即时的监督服务员的每一项工作。
4、配合经理做好各项接待、安排工作，工作期间发现问题及时处理，有疑难问题应及时上报领导。
做为领班，最主要的工作是配合部门经理做好各项上传下达疑难问题等。开张初，各项工作有待理顺。我在手伤未愈的情况下投入到开张顾客的接待工作中。很多的顾客，有的是住宾馆的，有的是来庆贺的，众多陌生的面孔来来往往，加上一大部分工作人员也是新手。我暗暗稳住自已，对每个工作人员的每一个细节进行跟踪，提醒，做细致的安排，使开张接待工作顺利进行。新装候的客房存在水、电、电话等各项维修问题，每一个细节都做详细记录并及时上报给经理迅速解决，以免给初来的顾客留下不良影响。同时也及时将工作人员的期望心声通过正常渠道上报给领导，期望领导予以解决。
5、做好楼层的安全、防火、卫生工作。
从参加工作的头一天，公司领导对安全问题再强调，所以安全问题始终是我们平时工作的重中之重。所以每天安排工作的每一项我都强调安全问题。查房时注意环节，床铺上面、地板上面，楼道内地毯上面的烟头是最大隐患。理所当然是首查问题。其次，为做好卫生工作，我们也做了细致的安排：即“三净”“三度”“二查”制度， “三“净”卫生制度”，它包括房间卫生、床铺卫生、卫生间卫生三“净”等，“三度”即床铺被子有角度，家具擦示有亮度，工作过程有速度; “二查”制度即搞完卫生本人自查、要求领班复查。