泉州是国务院第一批公布的24个历史文化名城之一，素有“海滨邹鲁”的美誉。
咸饭
泉州咸饭是福建泉州汉族传统名点。是米饭的一种煮法，种类繁多，有南瓜咸饭、萝卜咸饭、芥菜咸饭、芋头咸饭、五花肉丁咸饭等，味道多咸鲜
花生汤
是泉州汉族特色名点。花生仁酥烂不碎，汤色奶白，味道清甜可口。在泉州的婚庆、生日乃至大大小小的庆祝场合都可以看到花生汤的身影，花生仁的粒粒饱满象征了泉州人渴望圆满的美好祝愿，花生汤也已经彻底融入了泉州乃至福建的饮食文化之中，饱含着人们的美好祝愿。
1.仙公山
泉州仙公山，原名“双髻山”。仙公山在泉州城北郊，距离市区35公里，南北朝齐因祀“何氏九仙”而名。仙公山以其美景“仙”名，誉满闽中，驰名海外。其山势雄伟，岩崖陡立，径曲林深。其以“灵、奇、秀、险”为特色，素有“八闽名胜无双境，绝顶蓬莱显九仙”之美誉。仙公山遍布历代的摩涯石刻，碑记诗文，匾额楹联，寺观庙宇，民间传说的胜迹，错落有致，纷呈异彩。"山上有丰山仙洞，距今已有一千五百多年历史。山体硕大巍伟，岩崖陡立，山势由东北向西南倾斜，山间径曲林幽，山巅云雾缭绕，拥有众多的寺宇亭榭、文物古迹和历史传说，自然景观与人文景观交相辉映，是集宗教朝圣、游览观光、休闲娱乐、修学度假于一体的风景名胜区。
2.黄巢山
黄巢山位于南安市东田镇西南部，因唐末农民起义军领袖黄巢在此屯兵扎营而得名，现已是名闻遐迩的自然风景区。景区地势险要，奇峰嶙峋，怪石峥嵘，群峦叠嶂，风光旖旎。景区总体是一条狭长而崎岖陡峭的幽深峡谷，沿途布满各种奇石怪石，令人惊叹！峡谷悬泉似练，清潺如歌。历史悠久，传说动人。峡谷深处是一处宏伟壮观的瀑布群，水量大时，其声如雷，十里可闻，瀑区经年雾蒸云腾，七彩长虹，凌空南北，非常壮观。黄巢山自然风景区到处山清水秀，万木争荣，百花争艳。
3.聚龙小镇
聚龙小镇位于福建省惠安县黄塘镇境内风景秀丽的聚龙山麓，是一座集养生、休闲、文教、商务、酒店、医疗、运动、人居于一体的综合园区。 以“倾力打造世外桃源生态人文小镇”为目标，聚龙小镇规划建设聚龙湖公园、聚龙山森林公园、现代农业体验园、运动公园、高尔夫公园、湿地花海园等主题休闲、运动性公园，并配套建设有商业中心、酒店、医疗保健中心、教育与艺术中心等综合配套体系。 园区背靠绵绵数万亩自然森林，栽植有数千类奇花异木，空气中负氧离子含量达每立方厘米上万个，平均气温较市区低2至3度，处处鲜花绿树、鸟语花香，集天地钟灵之气的优越环境和不凡气势于一身，堪称世外桃源、养生仙境，是休闲养生的好去处。
摩的
泉州部分街头会有些摩的停靠，熟悉路段的摩的司机会带你抄近路，费用在5-10元左右吧，上车前记得询价。
三轮车
分为电动和人力两种，是走街串巷的辅助工具，费用在10-20元不等。电动的一般是加了马达和顶蓬的，坐得还算舒适稳当，如果是人力的，那总体上就是慢慢悠悠的感觉了，不过也很适合聊天。
公交
泉州的公交线路涵盖了市内几乎所有景点，不可谓不方便。票价在1-5元，一般是无人售票，当然你可以使用泉州交通 IC卡，上车刷卡，不同的卡享受不同的折扣。
车站人少的时候可以提前扬手召唤，避免司机直接开车过路。另外，泉州当地的公交末班车时间较早，通常是19:00左右，务必安排好时间，特别是21:00以后就只有少量夜间专线车了。
出租车
起步价每3公里9元，超出部分每公里1.6元，前往市内的景点一般不会超过20元，每天16:00-17:00为换班时间，到时候打车稍有困难。
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