在学习、工作或是生活中，有时会面对自然灾害、重特大事故、环境公害及人为破坏等突发事件，为了控制事故的发展，时常要预先开展应急预案准备工作。那么问题来了，应急预案应该怎么写？
高校食堂的管理工作直接关系到学生的身体健康、安全和正常的学习与生活，关系到高校的稳定，我们饮食服务中心全体炊管人员都要树立安全第一的思想，切实负起责任，强化监督管理，预防食物中毒事件的发生。一旦发生食物中毒事件，按以下处理突发事件的预案采取紧急行动：
一、饮食服务中心负责人接到食堂报告后必须在第一时间内赶到事故现场。处理食物中毒（特别是化学性食物中毒）时应突出一个“快”字。及时处理不但对挽救病人生命十分重要，同时对控制事态的发展（特别是群体中毒）更为重要。
1.通知校医或拨打“120”急救电话救治病人，妥善安置处理患者，解除其病痛；
2.及时向后勤保障处领导、分管校长等上级有关领导报告；
3.当中毒人数多、涉及面广时，应协调各方力量，确保抢救工作有条不紊进行。要确保危重病人的抢救质量，加强对较轻病人的治疗、观察，并特别注意毒物对较轻病人的潜在危害。
二、在抢救病人的`同时，争取时间，组织人力，查清食物中毒的性质。如果延误时间，现场情况有变，将不易查明。
1.事件相关食堂立即停止营业；
2.立即停止食用可疑中毒食物；
3.对可疑中毒食物进行封存和采样，并将采样食品送卫生防疫部门化验；
4.诊断食物中毒要根据典型的临床表现及共餐同病的规律，找出真正的病因；
5.对可疑为***中毒者可进行血、尿及呕吐物实验室检查。如检出***，对可疑刑事中毒案件应将情况及时通报公安部门；
6.保护现场，收集对违法者实施处罚的证据。
三、在进行紧急报告制度时，还应注意及时将情况向当地政府报告，以便取得政府的支持，根据事件控制情况的需要，建议政府组织卫生、医疗、医药、公安、工商、交通、邮电、广播电视等部门采取相应的控制和预防措施。
四、做好善后处理工作。
1.追回已售的中毒食品或可疑中毒食品；
2.对中毒食品进行无害化处理；
3.根据不同的中毒食品，对中毒场所采取相应的消毒措施；
4.提出预防类似事件再次发生的措施和建议；
5.积累食物中毒资料，为改善食品卫生管理提供依据。
幼儿园食堂火灾突发事件具有难以预见、处置紧迫、危害严重和影响广泛的特点。事实证明，教育引导广大教师员工养成规范使用电器、规范使用天然气、养成排查隐患的习惯、坚持每日静园后检查水电门窗、学会应急处理等可以避免事故发生，可以事故造成的损失、伤害程度降到最低限度。
食堂是幼儿园消防安全防护的重地，为了切实保障广大师幼人身和国家财产安全，维护幼儿园的稳定根据《中华人民共和国消防法》的有关精神，集合我园的实际，特制定本预案。
一、可能引起食堂火灾事故的隐患电线老化、乱拉乱接临时线，违章使用电器设备，天然气泄漏、关闭失误、食堂油锅过热、蒸饭车或其他电器内违规存放物品、易燃易爆物违禁物品人为带入使用、保管不当，门窗管理不当有外人闯入、违章动用明火、乱仍烟蒂等诱发食堂火灾的隐患。
二、预防措施
1、园长是幼儿园消防安全第一责任人，对本园的消防安全工作全面负责，根据消防法律、法规，制定本园消防安全管理制度，落实幼儿园消防安全责任制。
2、对员工进行消防安全教育，普及基本消防知识，学会正确使用灭火器材，掌握逃生方法。
3、加强检查，发现火灾隐患要及时整改。
4、保持通道畅通，不堆杂物。
5、食堂落实消防管理责任。
食堂消防安全责任人：xxx
xxx负责食堂水电门窗天然气的每日检查、隐患排查并直接向园长汇报。
主食间消防责任人：xx（同时负责办公室、餐厅）
副食间消防责任人：xx
洗消间责任人：xx（同时负责配餐间）
冷藏间、仓库责任人：xx
三、处理程序一旦发生火灾，一般按下列程序处理。
1、打“119”电话报警，同时上报教育局办公室和相关科室。
2、按照平时消防演练逃生的线路迅速疏散。
（1）疏散：救人是第一原则，园里消防责任人和各班级教师应在第一时间有序地组织幼儿疏散转移。
①火灾时，由于有烟气，能见度差，现场指挥人员应保持镇静，稳定好人员情绪，维护好现场秩序，组织有序疏散，防止惊慌造成挤伤、踩伤等事故。
②利用现场有利条件，快速疏散。下层着火时，楼梯未坍塌的采用低姿势迅速而下，有利条件的可用湿毛巾，堵住嘴、鼻，用湿毯子披围住身上从烟火中冲过去。
③高层着火时，疏散时较为困难，因此更应沉着冷静，不可采取莽撞措施，应按照安全出口的指示标志，尽快从安全通道和室外消防楼梯安全撤出。火势确实比较大无法逃生，可躲避到二楼平台或关闭房门用湿毛巾堵住门缝防止烟火进入，并用水浇湿房门，等待救护人员到来。
④火灾发生时，一旦人身体着火，应尽快地把衣服撕碎仍掉，切记能奔跑，那样会使火越烧越旺，还会把火种带到其他场所。如：旁边有水，立即用水浇洒全身，或用湿毯子等压灭火焰，着火人也可就地倒下打滚，把身上的火焰压灭。
（2）物资疏散；火场上的物资疏散，目的是为了最大限度地减少损失，防止火势蔓延和扩大。
①首先疏散的物资是那些可能扩大火灾和有爆炸危险的物资。例如：起火点附近的油桶有毒物品，以及堵塞通道使灭火行动受阻的物资。
②疏散性质重要、价值昂贵的物资。例如：机密文件、档案资料、高级仪器、珍贵文物以及价值贵重的物资。
3、如有受伤立即送医院救治，如幼儿受伤，要及时通知家长。
4、等待消防车到来期间，可组织园教工在保证安全的前下灭火。灭火扑救：初起火最容易扑灭，在消防人员未到前，如能中合力抢救，常能化险为夷，转危为安。根据不同的起火原因，可采取隔离法、冷却法、窒息法、抑制法，火灾现场指挥人员要在第一时间迅速调集单位治安人员、义务消防队人员等，集中单位内和临近所有灭火器，不要零打碎敲，集中使用对准火点，尽量抓住战机把火消灭，或控制住火势的发展，最后由消防部门人员彻底扑灭火焰。
5、配合消防部门调查事故原因，维持秩序。
划出警戒范围，严禁其他车辆和武官人员进入火场，以免发生不必要的。伤亡，同时也为火灾消灭后的调查起火原因提供有利证据。如果在火灾调查人员未到之前火灾已经扑灭，失火单位应当把了解情况向他们介绍，并将火灾现场保护工作移交给火灾调查组，并配合调查组提供当事人或见证人。
当火灾发生时要充分发挥共青团、义务消防队的作用，做好受伤人员的护理工作，医务室应备好止血药、绷带等比被药品，同时组织人员和车辆急送医院或联系医院对受伤人员的抢救。
四、建立快速反映机制。
现场抢救组职责：（xxxxxxxxxx）
发生园内突发事件后，组长马上带领本组人员赶到现场，对受伤人员进行抢救。严重者可协助120送往医
通讯联络组职责：（xxxxxxxxxx）
发生事故后，在组长的带领下，迅速到达现场，按总指挥要求与120、各应急小组、学生家长、上级有关部门进行联系，保证通讯畅通。
现场保卫组职责：（xxxxxxxxxx）
发生事故后，在组长的带领下，迅速到达现场，维持现场秩序，清除无关人员，保证现场救护人员有序进行救护，维护事故现场的原貌，以备调查组进入调查。
事件接待组职责：（xxxxxxxxxx）
发生事故后，在组长的带领下，迅速到达现场，接待上级领导及学生家长，稳定家长情绪，控制现场局面，使家长配合救援工作。
伤患救护组职责：（xxxxxxxxxx）
发生事故后，在组长的带领下，迅速到达现场，抢救伤员学，进行现场及时救护，重者及时送往医院救治，稳定现场人员的情绪。
本次应急疏散演练组织机构、职责：
总指挥：
副总指挥：
成员：
以上各组的工作人员要树立责任心，当火灾发生时，全体人员要保持冷静，及时报警并迅速依据分工和命令担负起抢救工作，不可袖手旁观等待救援而延误时机，提高应变能力，总指挥如果不在现场，副总指挥负责指挥，快速妥善地疏散和抢救，对玩忽职守、擅离工作岗位人员要进行严肃处理。
为了提高学校食堂应对食品安全突发事件的应急救援能力，有效组织救援，保障就餐人员的身体健康，我们制定了本食堂突发事件应急处理预案，以落实《中华人民共和国食品安全法》和相关法规要求。以下是我们的食品安全突发事件应急处置预案。
一、组织机构
组长：
副组长：
组员：
二、小组成员工作职责
1、组长
负责学校对食堂安全突发事件的统一领导指挥、组织协调，具体全面负责和协调突发食品安全事故的应急处置和善后处理工作。
2、副组长
负责现场整体工作安排，配合组长对应急处置的布置安排。
3、组员下设四个专项工作组
信息组：负责与附近的卫生防疫部门和医疗机构等部门联系；负责与病人家属联系；负责应急事件信息收集、汇总和报送，做到信息准确、公开、透明。
处理组：负责协助医疗部门的救治工作，并及时掌握相关动态；负责随时了解应急事故状态，伤亡人数；协助处理好善后的其他各项工作。
后勤组：负责应急物资采购，建立应急物资储备保障体系；负责车辆的安排。
现场秩序维护组：负责维持应急事件现场秩序；提供一线的情况，向员工和病人家属做好解释工作。
三、应急处理程序
在食堂建立安全值班制度，设置值班电话并保证24小时轮流值班制度。如发现食品安全事故，立即上报，具体程序如下：
现场第一发现人 → 现场值班人员或厨师长 → 食堂主管 → 食堂突发事件应急处置小组 → 向上级部门报告 食品安全事故发生后，应急救援组立即启动如下应急求援程序：
1、现场第一发现人立即向现场值班人员或厨师长报告。
2、现场值班人员（厨师长）立即上报食堂主管，并控制事态、通知就餐人员停止食用可疑食品。
3、食堂主管立即上报中心校，并立即保护现场组织抢救、疏导人员。
4、立即与附近的卫生防疫部门和医疗机构等部门联系。
5、后勤组立即组织车辆，送往联系的医院。
6、处理组立即了解事故及伤亡人数等情况，收集相关病情信息。
7、秩序维护组立即维持应急事件现场秩序，保护现场。 负责及时收集、汇总和传递火灾应急事件的相关信息，向上级主管部门和消防部门报告事件的单位、地址、时间、火灾程度等信息，以便及时采取措施。
2）现场秩序组
负责维护现场秩序，指挥疏散人员，确保人员安全，同时协助消防部门进行灭火工作。
3）后勤组
负责筹备应急所需物资，包括灭火器材、急救药品、饮用水等，并建立应急物资储备保障。
4）处理组
负责清理现场，处理受损物品，配合消防部门进行善后处理工作，同时协助领导做好善后处理工作。
三）应急处置流程
1、发现火灾后，立即启动应急预案，组织人员进行灭火和疏散工作。
2、组长指挥各组协同作战，信息组及时向上级主管部门和消防部门报告火灾情况。
3、现场秩序组指挥疏散人员，确保人员安全，同时协助消防部门进行灭火工作。
4、后勤组提供应急所需物资，并建立应急物资储备保障。
5、处理组清理现场，处理受损物品，配合消防部门进行善后处理工作。
6、事件处理结束后，认真做好突发事件各项记录和处理总结，分析突发事件处理过程中的经验教训，并提出改进措施，着手清查隐患，堵塞漏洞，确保食品卫生安全各项工作落实到实处，组织食品管理和从业人员培训，并对公司人员进行情况通报和相关教育。
四）责任追究
1、责任追究属上级部门和司法机关管辖的，公司负责落实执行。
2、属公司管辖的，由食堂火灾应急领导小组依照相关法律法规之规定集体研究决定。公司将对以下几点要进行责任追究。
①对导致火灾起因的相关责任人进行严肃追究。
②对火灾瞒报、谎报和不及时上报的行为进行严肃追究。
③对火灾处理中玩忽职守、推诿等影响应急预案顺利实施的行为进行严肃追究。
五）其他注意事项
1、在未经公司许可，任何部门和个人不得自行散布火灾情况信息。
2、应急预案应每年至少组织一次演练，确保应急处置能力的有效提升。
应急处理组织架构
为了有效应对突发事件，我们设立了四个应急处理组：指挥组、处理组、后勤组和现场秩序维护组。
指挥组负责与消防、医疗等部门联系，与家属联系，收集、汇总和报送应急事件信息，确保信息准确、公开、透明。
处理组协助医疗部门的救治工作，随时了解应急事故状态和伤亡人数，协助处理善后工作。
后勤组负责采购应急物资，建立物资储备保障体系，并安排车辆。
现场秩序维护组负责维持应急事件现场秩序，向员工和家属提供情况，做好解释工作。
火灾应急处理程序
一旦发生火灾，任何人在食堂区域内都应迅速采取以下措施：
1、判明起火位置、性质和火势情况，报告食堂管理员。
2、利用附近的灭火器材灭火，阻止火势蔓延。
3、当火势发展到整体着火时，立即拨打消防火警专用电话119通知消防队支援灭火。
4、报告火情时，应报明火警具体位置、火势情况和自己的身份，报告词应迅速、准确、清楚。
消防灭火方法和注意事项
在灭火时，应先救人后灭火，勇敢迅速地使用附近的消防器材或灭火物品扑灭火灾，决不临阵脱逃。处置小组的成员应迅速组织员工灭火，并关闭排风机、鼓风机、餐厅空调开关，切断电源和关闭防火门，防止火势蔓延。正确使用消防器材，迅速有效地扑灭火灾，一般火灾采用灭火器喷射灭火，较大火灾应用高压水龙喷射灭火。但要切记，厨房油锅着火或电器着火，严禁用水灭火，以免油锅溢出散布火苗扩大火灾面积或损坏电器。食堂员工必须掌握“三懂三会”：懂得生产操作中的不安全火险隐患、懂得火灾预防措施、懂得扑救初起之火的方法；会报警、会使用各种消防器材、会扑救初起之火。
疏散方法和注意事项
在火势较大无法控制，可能危及人员安全时，应组织人员疏散。如果火势已经无法控制，可能危及到全体人员的`安全时，应组织全体人员疏散。疏散指令的发出由食堂主管或现场最高领导者根据火情发展情况决定发出，任何人不得随意发出疏散指令或疏散警报信号。现场第一发现人应通知食堂主管，疏散人员通知就餐客人撤离食堂。
5、在疏散餐厅时，食堂管理员负责协调人员疏散，而食堂工作人员则负责组织餐厅人员疏散。
6、在疏散物资时，食堂库管员应利用最近的疏散门将重要物资搬离火灾现场。
7、在疏散时，必须掌握好疏散时机和方式，过早疏散可能会造成影响，而过晚疏散则可能会造成损失。
8、疏散必须由总指挥或现场最高领导决定发出指令，以确保有秩序地进行，防止混乱。食堂工作人员应迅速组织疏散，任何人不得随意发出疏散指令，以免造成损失。
9、在疏散时，必须按照疏散程序进行，保持安静，避免惊扰周围不该疏散的人员。
10、在疏散时，必须按照疏散方案组织实施，以防止遗漏，确保就餐人员的生命财产安全。
11、在疏散后，应关闭所有门窗和防火门，关闭所有电源灯光、电器设备，熄灭所有炉火和烟头。
根据事故发展情况，应该由食堂主管向学校领导汇报，并根据情况决策，联系有关部门和单位进行抢救。
在抢救结束后，应该在12小时内写出事故书面报告，及时将事发经过、原因分析、处理结果及整改措施形成正式报告，并报上级领导。同时，应该保护好现场以便调查火灾原因，对冷藏、冷冻食品经防疫部门检验后方可食用。事故处理完毕后，食堂负责人应总结应急抢救工作的经验教训，提出改进意见，完善预案。
在突发停水、停电、停气的情况下，为保证食堂正常营业，应该设立组织机构和工作职责，配备必要的设施和保证措施。组长应负责统一领导指挥和协调应急处置，副组长应负责现场整体工作安排，而小组成员则应根据分工负责联络、保障等工作。同时，应购置必备设备以保证措施到位，未雨绸缪。
为确保食堂在停电、停水、停气等情况下仍能正常为就餐人员提供饮食和饮用水，需要采取科学的预防措施和有效的应急措施。
停电情况下，食堂需要做好以下工作：餐厅厨师长应第一时间上报食堂管理员，并联系相关部门了解停电原因。如果是食堂内部供电设备问题，应立即检修；如果是地区停电或其他原因无法解决，应向就餐人员解释并表示歉意。此外，应及时开启应急灯或点燃蜡烛，备足蜡烛放在固定位置方便取用。停电还会影响冷藏设备运作，需要在停电期间缩短冷藏保存的食品或原料的保质期，并在化冰后执行常温保存条件下的保存期限。如果预计不能在期限内使用原料或食品，可考虑转让或转库等措施以减少损失，超过期限的则应按不合格品处理。
停水情况下，食堂现场管理人员需要查明停水原因是食堂内还是食堂外，如果是食堂外原因，应立即拨打自来水公司，并了解事故发生地点和事故原因及停水时间。如果是食堂内原因，应立即通知负责后勤水电工到场进行维修。如果自来水公司提前告知停水情况，食堂现场管理人员应提前做好储水准备，充分利用已备的所有装水。如果不能在短时间内修复，食堂储存水又不够的情况下，食堂现场管理人员应及时上报食堂主管，并采取调换操作方式、拨打已联系好的快餐公司送餐、利用有限时间对食堂原材料进行毛变处理等措施。
停气情况下，厨师长需要第一时间上报食堂管理员，并联系相关部门了解停气原因和供气恢复时间。如果不能短期恢复，食堂管理员应及时上报食堂主管，并采取向就餐人员做好解释工作、拨打已联系好的快餐公司送餐、采用备用电炒锅、微波炉等设备进行饭菜制作等措施。这些措施可以确保在停电、停水、停气等突发情况下，食堂可以为就餐人员提供正常的饮食和饮用水。
为了及时采取防治措施，学校的食堂和餐厅应认真贯彻执行卫生部食品卫生以及关于《食物中毒事故处理办法》的精神。
为了预防食物中毒，学校应广泛开展宣传教育，利用各种形式，如广播、电视、报刊、黑板报、宣传画和实物标本等，宣传有关的卫生知识，提高食物从业人员和广大师生员工的卫生管理水平，减少食物中毒发生。
为了预防细菌性食物中毒，学校食堂应对食品加强卫生管理，特别是肉类、鱼类和奶类等动物性食品，要防止在生产加工和出售过程中的污染。食品须低温贮藏，用专用工具售货，食品从业人员要重视个人卫生，定期进行身体检查，发现有不适宜从事食品工作的病患者或带病者，应及时调换工作。此外，还应按照食品低温保藏的卫生要求贮存食品，防止食品腐烂变质，并且要充分加热隔餐的熟食品和剩菜饭。
为了预防化学性食物中毒，学校要加强对有毒物品的管理，严格执行保管和领取制度，严禁把有毒化学物质带回家中使用。农药要专库保管，不能与食品同仓存放，防止污染食品。并要严格遵守农药使用的有关规定。此外，包装或盛放有毒化学物质的，不得用来包装或盛放食品。
为了预防有毒动植物中毒，学校要加强宣传，提高对有毒或无毒动植物的识别能力，防止误食。对不能识别的有毒动植物，须经有关部门鉴定，确认无毒才能食用。
如果发生食物中毒事故，应立即通知卫生所做好抢救准备，同时报学院有关领导，严重的报医院急救电话120、紧急处理包括卫生所召集医生紧急救护工作、后勤部门负责车辆调度，把重病号送往医院抢救、保卫处保护现场，组织事故调查，处理临时紧急任务。原因调查包括保护现场，对可疑食物或有毒食物取样封存，留样的食物和现场取到样品送防疫部门进行技术鉴定。
为维护广大师生和全体职工的生命安全，保障学院教学和顺利进行，维护社会的政治稳定。根据教育部，卫生部《关于加强学校卫生防疫与食品卫生安全工作》的意见，结合食堂工作具体情况，特制定如下饮食安全应急预案：
一、防止食物中毒的措施
(一)健全食物中毒报告制度
学院的食堂，餐厅要认真贯彻执行卫生部食品卫生以及关于《食物中毒事故处理办法》的精神，以便及时采取防治措施。
(二)广泛开展预防食物中毒宣传教育
广泛深入地开展预防食物中毒的宣传，结合学院的实际情况，充分利用广播，电视，报刊，黑板报，宣传画和实物标本等各种形式，宣传普及有关的卫生知识，提高食物从业人员和广大师生员工的卫生管理水平，减少食物中毒发生。
(三)细菌性食物中毒的预防措施
(1)防止细菌对食品的污染：学校食堂应对食品加强卫生管理，特别是肉类，鱼类和奶类等动物性食品，要防止在生产加工和出售过程中的污染。食品须低温贮藏，用专用工具售货，食品从业人员要重视个人卫生，定期进行身体检查，发现有不适宜从事食品工作的`病患者或带病者，应及时调换工作。
(2)控制细菌的污染，控制细菌生长繁殖措施，主要是低温保藏。按照食品低温保藏的卫生要求贮存食品，防止食品腐烂变质。
(3)杀灭病原菌。杀灭病原菌的措施主要是高温灭菌，当肉类食品深部温度达80度时，经12分钟可彻底杀死沙门氏菌。隔餐的熟食品和剩菜饭，在销售或食用前必须充分加热。
(四)化学性食物中毒的预防
(1)有些化学物质与食用的面碱，淀粉，食盐等形状相似，因而常发生误用，误食而造成中毒。因此，要加强对有毒物品的管理，要严格执行保管和领取制度，严禁把有毒化学物质带回家中使用。
(2)加强农药的管理和使用。农药要专库保管，不能与食品同仓存放，防止污染食品。并要严格遵守农药使用的有关规定。
(3)包装或盛放有毒化学物质的容器，不得用来包装或盛放食品。
(五)有毒动植物中毒的预防措施
有毒动植物往往与某些可食的食物相似，人们如不加以识别而误食用，就会引起中毒，如有毒的蕈类和野果等。因此，要加强宣传，提高对有毒或无毒动植物的识别能力，防止误食，对不能识别的有毒动植物，须经有关部门鉴定，确认无毒才能食用。
二、发生食物中毒的处理
(一)通报
发现食物中毒事故，立即通知卫生所做好抢救准备，同时报学院有关领导，事故严重的报医院急救电话120。
(二)紧急处理
1、卫生所：召集医生紧急救护工作；
2、后勤部门(办公室):负责车辆调度，把重病号送往医院抢救；
3、保卫处：保护现场，组织事故调查，处理临时紧急任务。
(三)原因调查
1、保护现场，对可疑食物或有毒食物取样封存；
2、留样的食物和现场取到样品送防疫部门进行技术鉴定；
3、分析原因，根据现场调查和技术鉴定的情况进行综合分析，确定事故原因，吸取教训。
(四)情况汇报
根据事故的大小情况，及时报上级有关单位，由院办统一上报。
第一条组织机构——火灾事件应急小组
组 长：
副组长：
具体安排：一组：
二组：
第二条灭火工作
1、食堂负责人及全体工作人员需熟悉灭火器摆放位置，以便发现火情能第一时间处理；
2、食堂经营企业发现火灾和火险势头，立即查明真相，如处于初期火灾，应冷静处理并上报副组长；副组长接到报警电话后立即切断总电源和关闭天然气总阀门，组员快速赶赴现场扑救，各商户配合扑救；
3、食堂经营企业全部从业人员需详细了解各种初期火灾处理办法；
4、电线短路、电器起火，使用干粉灭火器进行灭火，不能使用消防栓水灭火；
5、油锅起火，根据火情可使用锅盖、蔬菜、沙子、干粉灭火器进行灭火；
6、排烟罩起火，根据火情可使用干粉灭火器、消防栓水进行灭火；
7、如遇已无法处理的火灾，组员应及时向学校保卫处消防科汇报，报告时讲话不慌张，口齿要清晰，要说明起火地点，火势情况，燃烧物质概况，是否有人被火围困，是否正在采取扑救措施等，得到允许后才能挂断电话，报告完毕后配合疏散；
8、食堂经营企业需安排人员积极维护起火现场秩序，禁止在起火现场附近区域高呼“着火了！”以免造成不必要的混乱。
第三条应急疏散
1、经营企业负责人立即派人把守食堂的入口，禁止无关人员进入，并按照疏散指示图上标注的责任区域指挥人员疏散；
2、被疏散人员要沿着最近的。消防安全通道迅速撤离现场；
3、疏散时要采取低势沿地板爬行，防止吸入烟尘造成窒息。若必须通过火焰时需将所穿衣服用水浸湿或其他纺织品浸湿后裹住身体快速冲出；
4、副组长要将火灾救援工作的全部情况进行详细记录，并及时向组长及消防部门汇报。
第四条通讯联络、安全救护的程序和措施
1、应急组组长根据情况与校医院联系救护车，停靠在现场，随时救护受伤的人员；
2、受伤的人员，立即使用救护用品包扎伤口，并视情况送往医院；
3、若有窒息人员要进行人工呼吸进行抢救。
第五条事故发生时要详细记录，事故后要及时进行分析，查找原因，吸取教训，制定防范措施。
一、处置事件的组织：
单位领导，食品药品监督管理局。
二、报告程序：
1、单位领导。
2、根据事件需要，经领导同意后报告地方和上级卫生防疫部门。
三、处置措施
1、发现情况后立即向有关部门和单位主要领导汇报。
2、以最快速度将疑似中毒人员送往就近医院，情况紧急时拨打急救中心电话“120”或“110”请求救助。
3、由饮食服务管理人员封存现有食物，无关人员不允许到操作间或售饭处。
4、立即组织应急小分队组成陪护人员队伍，由领导安排负责陪护，无关人员未级批准不准到医疗单位探视，以免影响治疗秩序。
5、根据领导要求，向食品药品监督管理局和报告。
四、注意事项
1、稳定职工人员情绪，要求各类人员不以个人名义向外扩散消息，以免引起不必要的混乱。
2、事故发生后，要注意维护正常的工作秩序，组织人员做好食物中毒人员的思想工作。
3、如有新闻媒体要求采访，必须经过有关领导同意，未经同意，单位和个人一律不得接受采访，以避免报道失实。
4、发现职工有类似食物疑似中毒症状时，应迅速送医院诊治。
5、迅速向各级食品药品监督局报告。
7、做好所食用食物取样工作，以备卫生部门检验，若是校外食物所致，也积极配合有关部门取样。
8、迅速排查食用致毒食物的人员名单，并检查他们的`身体状况。
9、积极配合上级有关部门做好诊治、调查、事故处理等工作。
食物中毒应急处理办法：
1.报告学校安全领导小组。
2.将中毒者送校医务室检查。
3.学校医务室无法处理，及时送往区、市医院。
4.保护事故现场，通知区教育管理服务中心、卫生局、防疫站等职能部门对事故现场进行调查。
5.详细写清事故报告，如实上报领导。
6.造成事故的直接或间接责任人应等候处理，包括经济处罚、行政处罚直至直接承担法律责任。
7、平时做好食堂防中毒安全工作。加密加固食堂门窗；食堂内禁止投放、喷洒、使用灭蝇、灭蚊、灭鼠、灭蟑螂等害虫的药物；操作间和储藏室应实施隔离；做好食物来源登记工作和出入库登记工作，便于查清来源。
食品卫生工作是学校安全卫生工作的重要组成部分。为了确保我校全体师生食品卫生的安全，保障教育教学工作的顺利进行和社会的稳定，特制定我校食物中毒处理预案。
一、食品卫生预防处理领导机构：
组长：
副组长：
成员：
二、预防措施：
为了确保全校师生的食品卫生安全，学校必须加强对食品卫生安全的学习、宣传、教育，严格执行《食品卫生法》和各项管理制度及操作要求。
1.加强食品卫生安全的教育、宣传，坚持上好健康教育课，定期对学生进行食品卫生知识和安全知识教育。
2.教育学生讲卫生，勤洗手、勤洗头、勤洗澡、勤换衣，勤剪指甲。
3.教育学生坚持饭前便后洗手，坚持每天早晚刷牙。
4.每天坚持“两扫一拣”，每周进行一次大扫除，不留卫生死角。学校公共场所、食堂等坚持定期消毒，作好记载。
5.食堂采购食品必须在取得合法经营权的、手续齐全的正规经销摊点定点采购。采购的蔬菜要新鲜，要用清水浸泡多次冲洗清除残留农药。不得加工变质腐烂的蔬菜，不得加工凉拌菜。每天坚持试尝、留样制度，并作好详细、准确的记录。
6.严禁他人随意进出食堂，要有进出、检查记录，生熟食品存放要分开，熟食配餐间由专人负责。
7.从业人员加工食品时，必须穿戴清洁卫生的工作衣帽。不留长指甲，不留长发，不吸烟，要有良好的个人卫生习惯。
8.小卖部出售的定型包装食品必须有生产厂名、厂址、生产日期、保质期，不得出售变质、过期和不干净的食品。
9.严禁采购和加工霉烂变质、污染、未经检疫的物品，特别是未经化验鉴定许可的野生动植物和病死的家禽、家畜不得加工食用。
10.制作食品应当烧熟煮透。生熟食品应分开存放，加工生熟食物的刀、菜板应当分开，并有明显标识，剩余食品应冷藏保鲜，食用前应仔细检查并高温加热。
11.食品储藏柜应当保持干燥、阴凉、通风，防止食品霉烂变质，严禁将非食品、有毒物质与食品存放在一起。
12.每年化验饮用水一次，蓄水池应当加盖加锁，定期清洗、消毒，防止污染和坏人投毒。
三、食物中毒处理预案：
学校是人群聚集的`地方，涉及到社会和家庭的稳定。一旦发生食物中毒，后果不堪设想。为了确保学校教育秩序的稳定和师生的健康与生命安全，特制定学校食物中毒处理预案。
1.如一旦发生食物中毒，学校行政领导迅速赶赴现场，及时组织教师和相关人员抢救治疗食物中毒人员，尽可能按就近、相对集中的原则进行抢救处理。
2.立即用电话向市疾控中心、卫生执法监督所、市教育局、当地政府汇报，报告中毒情况、发生时间、主要症状、中毒人数等。
3.全力保持学校的稳定，全体教职工统一认识、统一思想，作好舆论导向和家长群众的安抚解释工作，避免教师、学生、家长和其他人员因不必要的恐慌而引起混乱。如怀疑是人为投毒，应立即向当地派出所报告。
4.呕吐有利于毒物排出，病人发生呕吐时，切忌止吐。学校安排人员配合医院、医务人员妥善救治病人，并派人到医院守护中毒病人，有什么情况便于及时汇报、解决和处理。
5.学校领导应派有关人员保护好现场，保管好供应给学生的食物，对可疑的食物和留样食品立即封存。待现场调查取证结束后，按照教育局、市卫生执法监督所的要求进行处理。
6.学校领导和有关人员要密切配合相关部门做好学生、家长和社会各方面的工作，对发生食物中毒的学生逐一进行个案调查，内容包括主要症状、最早发病时间，如实说明24-48小时前的进餐情况等，做好学生思想工作，让学生积极配合医院医务人员进行治疗，遵守医嘱，争取早日康复。
7.伙管处迅速通知班主任、生活老师到现场，安抚本班学生，校医到现场指导急救办法。并由校长报教育局申请该班或全校停课。
8.集中患者，以便急救车能迅速运输患者。后勤人员、保安到现场维持秩序，关闭校门，疏导急救通道，防止校外人员涌入学校影响正常的急救工作。
9.班主任组织其余学生回到教室，并从心理学角度疏导学生的心理，避免造成群体臆病现象，等待学校领导的通知。
10.患者送往医院后，当班行政、政教处人员留守学校外，其余行政人员、涉及班的班主任应到医院慰问、安抚患者。
为认真落实中心食堂卫生安全工作、及时排查不利于安全稳定工作问题、确保职工的身体健康，经中心安全生产管理委员会研究，特制定食堂卫生安全的应急预案：
一、加强组织领导，落实岗位职责：
后勤服务管理部经理是中心食堂卫生管理的第一责任人，主管食堂的司务长和炊管人员是食堂膳食卫生安全管理的直接责任人，中心认真落实“安全第一，预防为主”的方针。把食堂膳食卫生安全管理作为重中之重，纳入年度经营管理责任目标考核，切实做好此项工作。
后勤管理服务部经理要经常督促、检查食堂卫生情况，责任落实到人，成立食堂卫生安全管理的组织机构，明确责任，层层签订责任状，实行责任目标分解，层层负责，人人有责的良好机制。
二、建立食品卫生安全管理制度：
坚持从业人员按规定时间体检，持有健康证才能上岗，食堂有《卫生许可证》并健全卫生安全管理规章及岗位责任，公示上墙，接受用餐者监督，加强食品安全保卫措施，严禁非工作人员进入食堂，强化食堂卫生工作的过程性管理、监督，规范运作，科学管理。
三、建立切实可行的食物中毒突发事件的应急处理措施：
1、发现食物中毒突发事件，司务长、炊事人员或第一发现者立即通知部门领导的同时，报告总值班领导、住站中心领导。
2、应急小分队立即奔赴现场，查明原因，及时用药，控制病情。
3、信息联络员第一时间上报安管科，通知县卫生部门，详细告知单位住址，职工数量，食物中毒情况等具体内容。
4、情节严重的，后勤保障提供车辆，资金保障及时送医院。
四、责任追究：
因管理人员不到位，造成重、特大卫生安全责任事故人员，给予行政处分，构成玩忽职守罪的责任人要依法追究刑事责任。